咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
150g
) X7 S. X" {; I4 o; H; \3 P- h  b泡打粉
6 r" O- G4 m/ n+ w1 r1小勺(4g)
砂糖
30g
8 H4 D. ^6 l7 @& `# ~2 R鹽
) F4 J: Q, a2 e' D- w5 T少許
4 G' P9 Q5 J9 K. y* x+ ~' B0 t無鹽奶油
' n1 `9 h# x6 T0 y! }30g
牛奶
6 c9 Y) \/ N0 I/ ]  C- z" G+ a75g
; G: _: t8 Y% d7 i1 B( |. S5 g; e速溶咖啡粉
1大勺
; Q) b8 C& `1 R' H耐烤型巧克力豆
5 Q8 e0 U0 M' h  V25g

# h: S" y5 i  o# [+ ~
準備工作：
: M( b: K. a4 l8 Z8 v% u8 u1 a奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
最終的狀態是呈鬆散狀。
加入巧克力豆，拌勻。

, t$ M  N0 \8 k9 i+ R6 J# m倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
7 E9 \. ]( |% c: g0 @- ]
8 h, P% _" u6 |3 e' {# [, ^取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
* {+ F0 c0 M6 [" s  o
烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘

9 Q1 [7 f- y. E, F, q
* ]$ I4 x: S% v% h

chipingguo

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！