咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
2 Z9 v* S& ~+ P8 H$ V0 @150g
泡打粉
8 H/ z; V# j9 U7 R) w& B; ~" K8 m1小勺(4g)
砂糖
" M# \) }& Y; M& u' f2 l30g
鹽
* \& g5 j, N6 g3 Q; G少許
無鹽奶油
30g
牛奶
75g
速溶咖啡粉
  C, R) x2 s3 R4 J1大勺
耐烤型巧克力豆
8 B- D0 M& c2 k2 d6 O* ?25g
3 z. g, c; j  h6 {) k" m
- p" i- s' M. S- P4 u
準備工作：
奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
% j7 \2 ?- J3 T, h0 E1 e低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
% Y/ W- d, {) c奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
最終的狀態是呈鬆散狀。
加入巧克力豆，拌勻。
( j! K' k. B" `7 \, R# ^' B" t
5 I5 Y" A  }' M, C& Z" D5 A  p倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
, p3 e, a! B' n, a* g倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
' ]* M# M* x0 |% u6 L( N2 q
0 S* e1 D: v; T取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
: P, h: l; @. }! Q& v6 U2 r& v將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。
& d* ~. u9 Z  e
7 ~5 {2 L$ f$ w, _) c1 @烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘

chipingguo

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！