雪绒丝蒸扇贝

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　　原料：

9 x$ E' h( g1 m# H1 `+ D4 ^3 S　　盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。

' O- F' D% R) n. z* Q　　做法：
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　　1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，

　　2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。

* w" ^4 C) @9 p　　3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。

　　特色 ：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。
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