天气冷了来个东北菜猪肉炖粉条

dingjian945

首先 用料 :    五花肉 400g 红薯粉条 200g 生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 30ml 花椒 1g 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 白糖 5g 盐 2g 葱姜 各4片  
! f- {( c6 B* a0 a. o

做法
: ?' }8 p# q7 w1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
# U, \% n! @) e$ p/ ?3 U2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用
3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香  
: Q$ \1 Y- p8 P: z$ Y6 w4.放入焯过水的五花肉翻炒  
9 S; N' f! i( t# f& ~8 u! i7 U5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀
6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟  
7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水
8.待粉条软烂后即可盛出享用