- 註冊時間
- 2014-10-18
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3524 天
連續簽到：41 天
|
原料：
4 }& S2 `3 Z6 ], B9 N8 G
' F' p8 U! z5 [+ K [, k 黑鱼片、酸菜、面条、姜片、剁辣椒（不吃辣的可以不放，足够鲜美了）、油渣少许（没有不放）葱花。
& ~: `; \. B0 r, B, G4 t7 p4 w/ q: \+ s0 b# Q/ f) {, \0 I/ p- L" u# |
调料：
l: c8 Z3 G. O2 d1 r+ ]% A! a$ ]. w6 r( }8 n E
盐、鸡精、生粉、胡椒粉、美极鲜酱油少许。
3 ~) G3 p `% @! q5 T. U2 b/ _, ^& ]. @7 ]; q
做法：! t- {3 \2 E' i& }; B) v
, w- t2 `! X9 W 1、黑鱼片洗干净沥去水分后，加入生粉，盐，鸡精和胡椒粉及一点点水用手抓匀腌制10分钟。（抓到略有些粘的程度即可）* U [: x& n. u% M: @, C! i
3 J5 {3 |* N& D1 B0 `) A3 R
2、锅中烧开水放入面条煮沸；
) w' H* K) c: _7 h: s; E/ g* z) w9 s) P
3、面条烧开后立刻放入冷水下冲凉；锅中放油（略多些）烧热，放入腌好的黑鱼片滑炒至颜色变白关火捞出备用；5 C4 [- T$ B( f& C
" I2 x$ ]' }" [' [0 v) d2 z 4、锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻，加入开水，油渣，调入盐鸡精和少许酱油，烧沸后放入面条煮10几秒后即可关火，捞出面条盛在碗底，铺上黑鱼片，倒入面汤，撒上剁辣椒及葱花及胡椒粉即可。
/ u" {9 j+ x9 i# x
7 V. w0 W0 R% k2 S |
|
發表於 2014-12-27 11:41:48