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主料; V% n" b- q' o1 h3 }9 F# i2 ^7 h
鸡蛋 (2个) 蛋黄 (3个) 砂糖 (90克) 低粉 (90克) 香草精 (1克) 牛奶 (35克) 植物油 (35克)
9 W6 p! c! c) k# x- n* F$ V: E调料/ g9 s8 v% }6 G/ p/ B( T
橙子 (1个) 糖 (1大匙) 水 (适量)
% F p# r2 d" p- A# Z厨具# [1 d; F' Z$ R% K6 w
电烤箱
0 E$ d3 u& O, D1 z+ [" X 1 将橙子横切成薄片，加糖加水熬至橙片透明，捞出沥干1 {- x5 Z/ F( a" ^' p3 m8 M6 l
2 将橙片铺在模具底部9 ^8 ^' ^5 B3 m8 n
3 碗中放入牛奶，植物油和香草精混合均匀& |# W* Z1 B5 N, d4 @$ H2 [, [
4 无油无水的盆中加入鸡蛋、蛋黄和砂糖" w" ^- _" [5 c" N- w3 n( T7 \
5 隔水加热至40度左右，打发，加入加入过筛的面粉，搅拌均匀
1 e- O$ R, m5 ]4 N- A% o# G/ V W" T% p 6 加入混合好的牛奶，植物油和香草精，从盆底向上翻，搅拌均匀( e( L3 t2 o0 y* |# o2 I, {
7 将面糊倒入模具，用手握住模具两侧大力震两下，震掉大气泡' y' A& D0 k) O) \% |0 X
8 入预热好的烤箱 160度烤40分钟就好了，烤至蛋糕表面上色，可加盖锡纸，用牙签插入蛋糕中间，拔出时没有蛋糕液就算好了, o& S B2 B5 |' I# k6 ^- o
9 取出倒扣晾凉即可食用& ?( t0 |, y+ [. E0 b
小窍门：
; i1 [% H6 z/ r橙子片一定要用糖煮过，直接烤的话会有苦味滴。 |
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發表於 2014-12-15 09:20:26