茶香龙利鱼[12P]

spetoct · 發表於 2019-12-30 16:33:56

茶香龙利鱼[12P][url=]

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食材明细
主料

辅料

茶香龙利鱼的做法步骤

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绿茶用热水泡开，茶叶捞起，茶水晾凉待用。
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# {- Y. C$ ]" `6 v% n, q, X/ x1 q龙利鱼洗净沥干，切段。
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加料酒、胡椒粉腌半小时去腥。
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3 W+ f+ L* o; |1 Y4 J) p锅中加清水烧沸，放龙利鱼焯至变色，捞起沥水。
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- j7 n' q+ `) k" Z! N* a放入茶水中浸泡1小时。
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在碟子铺上泡开的茶叶。
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依次放上龙利鱼、姜丝、葱丝，淋少许植物油。
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$ C1 {9 l) k& n! c$ m9 C' X2 I隔水蒸10分钟。
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# y& T C' z6 a起锅后倒掉汁水。
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热锅注油，油烧热后浇到龙利鱼上。
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最后淋上蒸鱼豉油。/ |# Y; k0 q' o* r# l8 h3 R

小窍门
如果没有蒸鱼豉油，可在步骤10的油锅中加2勺酱油、1勺茶水、适量白糖烧沸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
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