砂锅酿豆腐[16P]

spetoct · 發表於 2019-11-29 11:45:25

砂锅酿豆腐[16P][url=]

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食材明细
主料

豆腐
500g
猪肉
180g
香菇
适量

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辅料

小洋葱
1个
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
沙茶酱
1匙
胡椒粉
1匙
鸡精
适量
红薯粉
适量
香油
适量

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咸香
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度

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砂锅酿豆腐的做法步骤

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; h1 Q! H! x) M7 p* \( l, V2 l
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% t& `+ k6 p. @( R) C! l9 n豆腐切成等量小块。
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猪肉剁碎，放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。
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0 C2 t) q+ N0 D! g/ N3 ]4 r: b搅拌均匀备用。
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泡好的香菇切片，葱切片备用。
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A4 I9 J! p1 ~7 ~) Z- M' E7 t- T) d起锅热油，豆腐入锅煎。
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煎至四面金黄。
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豆腐放凉后，用小刀划一个口子。
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将肉慢慢塞入豆腐内，酿好。
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全部豆腐依次酿完，剩下有多的肉可以做成小肉丸。
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) w* }' N6 i! V5 o取一口砂锅，倒入适量的油在锅底，把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用，也可以放入自己喜欢的配菜。
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2 F u$ W5 N# P, H* T$ j- L$ @7 ~把酿好的豆腐放入锅内，加入适量的水。
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盖上盖用中火炖。
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5 p% y! X. X! ?; e0 W$ |. s3 o/ s炖开。
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转小火，用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟，这么做可以防止豆腐炖老，影响口感。
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炖好后关火，撒点小香葱，砂锅酿豆腐完成，每天为吃什么而烦恼？酿豆腐咸香又下饭，选这道菜就对了。😄
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