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［乾性食材］0 l+ S6 b3 _) I% h
中筋麵粉
: S: {, R- H# V4 S5 b) K4 ~. P* m* C190g
, d8 a3 `- N+ s5 i- A2 o可可粉; Q. ?; g' ^" \; @
5½大匙/40g
6 ?- J4 ~, O6 w% l泡打粉
' ~5 F9 b% | @9 v1 M3 B& c" K1½茶匙/6g
* x/ t3 ^2 G1 ^" E小蘇打粉
# M8 g5 N/ e! \' X* F: \" G¼茶匙/1g
' Z9 h. F( s. L1 c" g# N' j7 \# }/ v海鹽* I7 v, G9 I, i& Q4 L
¼茶匙/2.2g8 v; B/ r: D! c( ]9 M
［濕性食材］
) f9 P' q, E/ C: A- D3 c; G2 Z常溫雞蛋2 i# e' T$ M* \% q9 ^* s0 `1 V$ [6 _
2大顆/110g
" l4 x# |: @6 J6 u; Y& p' M) h. ~細砂糖* ?% T) `$ _# Z/ v( o" m$ A: h
120g
# s2 E- W9 ^, X( q7 I' L5 V1 G無糖優格
0 v: T* q* m4 {3 V6 Y100g% k& `8 V3 q$ H5 j+ H6 k4 |6 T
鮮乳
$ f; S" D- N* S( j2 N100g7 V+ k; E1 h/ n8 g) T0 Z
植物油% H9 R4 e$ {" |
100g
$ h6 {! e/ B) E' c% p* W香草精( t$ I4 z4 j2 M' m3 [! ?5 i1 p. k: S
1½茶匙/8g( S) S( @& w4 Q% f* f. \7 Q" D5 \
奶粉/椰漿粉9 {3 m5 B; o. g! o2 J
2大匙/15g2 H* H8 s2 ^2 v# C" A1 y4 _
牛奶巧克力
) j! _6 Y# Z5 M1 @8 E R50g, v. A' Z) C u: ]' }
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麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻
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雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
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3 }. K9 `$ Q6 l' f% _蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱1 o6 k. p( G) i" A1 L/ r
蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱, v/ z; b6 u& |. O
+ g) t5 \8 h( s# w- `將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌
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調成濃稠蛋糕糊即可6 b8 ~0 P9 [7 H8 f7 k- E! \0 k
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先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿5 p D9 H* R# L- ^ P
先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿
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輕震烤盤' o# M. c8 E0 Q3 b% e6 P2 C
輕震烤盤2 {2 _! Q) Q& h* {5 N' q# T8 Q
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先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
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輕震烤盤，脫模等待冷
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發表於 2023-12-31 19:47:52