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材料及份量:
, w; v) a: B/ E牛腩或牛展1斤! `; g, a7 r, m
紅蘿蔔半斤
1 I; f+ X4 \1 ^% f椰菜半個( x4 f# J% E1 g4 {0 O/ |8 z/ m* @
薯仔2隻
) x/ d0 v' f5 n- i蕃茄4隻4 O# i- J: n, ?% q: k7 n+ ~
洋蔥半個( _8 C; b9 S: p7 d/ x' y& W) o
清雞湯1罐5 D, h2 p9 O$ r9 J, o0 g
" u8 a8 S' B6 ?% }1 X" {0 Y
6 q2 H6 U- j. g' w$ ~; v調味料:( i4 o5 H# q! I
糖2茶匙
6 f2 S& Y" U, h1 {5 D. X |, @7 T鹽、生抽適量; A* |# O' Q& n+ k: F# @5 N
+ S9 a2 K6 j1 @( c# W
7 c m( h; U' d1 G7 ]; |9 x( @! b# Z製法:' }* I" f7 [. a: J) O
牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件,若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。9 F2 V% m; L7 ~; N" S/ K& b1 Z) }
紅蘿蔔、薯仔切細塊,椰菜切粗絲,蕃茄切片。洋蔥切絲。
2 o; S. x3 p; e! @* _$ V4 M9 w燒滾雞湯,放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時,再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。+ y6 s4 D6 G' l: E: P
. h. B$ q$ ]0 P# @% ?. y6 ?: \2 x
6 T7 T8 p5 t* s1 t8 N小貼士 :2 y* i6 r2 L; k. |
選用牛腩會比用牛展油膩,注意健康或減肥應選用牛 |
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