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![]() - i9 \. t$ Y/ w7 A+ a4 }1 S9 @# M
【材 料】
6 P. V5 `- P4 G里肌肉絲300公克' p# V& K% C& f& G& t4 a. X2 C
蔥3支% I$ O4 X, S2 \8 H! J* r. b* T; ^
【調 味 料】4 B% H# H# L: V% a" d3 a
甜麵醬2大匙
s' l( T) R7 u: {3 G [糖1茶匙
2 M& K- s: I- R& L! e9 p水2大匙. ^. `/ p, _9 B) o
: M8 O+ M) m# ?- Q/ x$ k. J ^【醃 料】
5 A* ^! _; w/ J4 c- o糖1小匙$ ]( S4 {8 G7 I# N
丸莊醬油1大匙0 b0 s7 ~. _6 H- j8 J
酒1大匙. }' D( U+ t: c* A% r. H
太白粉1/2大匙
' K/ ?7 y8 k$ q) g& c5 c
. Z4 ^( Z4 a+ k9 l8 ~1 W7 o+ v【做 法】/ ^2 H" ~5 o: P5 p% G, B
1.里肌肉絲以醃料醃約30分鐘備用。
! K: f; q# _" R* t c2 k7 a9 o6 ^2.蔥洗淨留，取蔥白切絲，擺盤備用。, |. `4 E% o# I5 A( i
3.取鍋，放入5大匙油，油燒熱放入作法1的里肌肉絲，以大火快速炒熟肉絲，撈起瀝油備用。
& d8 t* p! p; I& @; ~4 \4.作法3的鍋中留少許油，倒入所有調味料以大火爆炒至油亮後，放入作法3的里肌肉絲拌炒均勻。
H) F7 y, Q( H" I, N {5.再放入1大匙熱油拌炒起鍋，盛在作法3的蔥白絲上，食用前肉絲與蔥絲拌均勻即可。 |
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發表於 2012-6-24 18:35:28
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