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说到做这个菜，有一步我还是坚持了我的习惯，生葱熟蒜。蒜泥我过了一下热的香油的，感觉这样才能出蒜泥的香味，也不会吃口太辣太冲。腌制三小时后开盖，虾肉吃口清鲜肥厚，本来还担心家人的接受度，看来是多余的。
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菜虽简单，但表的是心意，祝叶子的爸爸妈妈身体健康，事事顺心，越活越年轻！
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当然也祝我的老爸老妈健健康康开开心心，返老还童哈哈。
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) T4 ?# ~+ s& k* x2 h1 Q f【生腌皮皮虾】
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所需食材：皮皮虾 适量，辣椒，葱，姜，蒜，香菜，醋，香油2 z# A, ?" n0 Q% o% k4 A; x2 o
/ a1 l0 H3 ~) A% Z调味汁：生抽，鱼露，糖，凉白开7 g7 p' n0 S [# I& a# J, M
& D: I2 n8 P9 |% N具体做法：1 O' V) Z7 K2 B Z
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濑尿虾刷洗干净，过凉白开，两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段；6 @! p: n' B) V9 P- M, C, @( h
/ l, O2 \4 x/ h7 `- |7 l4 b# T, G小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味；
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再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾，冷藏3小时后即可食用。' o" H5 x# A$ F1 p
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發表於 2015-7-15 13:00:31
