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[NY纽约州] 【鲜食市集】最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇

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發表於 2018-11-8 09:39:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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其实并不是,它紧邻佩斯大学和华尔街,只因靠着布鲁克林大桥旁,所以才得以此名。0 D- g+ W8 m9 Q/ m, K
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+ F" A+ D* I7 ?8 b: I, h: f! Y) Q( {店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区,半封闭的小包间, 全天开放的吧台,应有尽有。  p9 y* P1 b( Z6 D2 k2 e
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既然是中美饮食交融的盛会,怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢?
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& ]6 u. H  G( q, f! d3 T今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成,嫩度,风味和含汁程度都完美提升。
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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软,但胜在没有骨头,脂肪含量低,五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。3 A, T$ Z! `7 e0 ?  H, L

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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁,或有着奇怪味道的“牛排汁”,而是粘稠度比较低,类似照烧汁味道的秘制款。1 f( |8 {+ f0 |4 l6 G! B

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5 d- Z, S  L% u/ A. c软壳蟹虽然是冰鲜,但选择的是达到寿司店标准的高等级。
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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆,把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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熏牛肉切成大小适中的肉丁,佐以芝士,洋葱等配料一同做馅儿,略厚的面皮包成柳叶包。% V' Y4 b8 m; v7 e6 d: c; a
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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard,可中可西,友情提示Yellow Mustard有点辣。
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: U- G+ p# k. P, M迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包,奶油蘑菇汤小笼包,酸辣汤小笼包!0 }" T& _# E1 q, z9 A4 y
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不仅颜值高,营养价值高,味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。; z  O9 H! P, L% \% S
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8 ?: H1 p  \$ h甜面酱带出烤鸭细腻醇厚,回味无穷的肉香(谁说纽约没有好吃的烤鸭?)。
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' [+ c0 s& b- z4 W7 A春饼皮,烧饼皮,没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。
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" r; K2 y% |9 m. h6 j* P6 ]没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴,没有干,鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后,带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。
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4 x6 x8 g% N* T0 n  j搭配的特质花生奶油甜酱更神奇,其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。8 n; v4 S2 ~# C
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今天口感最平衡的菜式,就数这道生菜包了。+ U+ r- K7 V5 ^: p: E
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& a. ^) v5 @' p% h# q肉碎软滑,西生菜脆口,蔬菜粒各有不同质感,吃的时候享受,对身体也很是健康,适合健身节食的小伙伴们。
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核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道,喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。
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4 n- {' O( @$ u6 q( P纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关,就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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2 @, O: n1 [+ J7 w$ X+ b犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店,可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰,如今越来越少。9 F) S7 x, Q- N6 p9 Q$ u
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/ S. C6 k0 @# V, n. h3 M) ?6 n+ m+ hBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试,希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径,同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。
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