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[鴨] 凤眼果焖鸭(6P)

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發表於 2016-8-30 14:02:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料:鸭子、凤眼果、姜、柱候酱
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* t$ @- W3 ~4 S' g- z9 g调味料:盐、糖、生粉、酱油、酒 ) t0 k3 G- @) x' I& T5 n& r0 s2 N

1 _4 }" h1 [1 ]1 d( I7 i% J做法:先把鸭子坎成块下调味料盐半小时。 $ a! E/ w* z% U  E& L$ y( b
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- L4 f# [( [* n* s7 x已剥好凤眼果。
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/ z( W8 \7 C- q9 h+ P起锅下油,把鸭块均匀摊开,不要急于翻身,中火煎3分钟左右,等到一边金黄才翻身。
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鸭肉的表面都干身了,这样焖起来的鸭肉嫩滑些。 ( f/ z9 k, l, z7 p7 u- D# p# u" V
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加入适量的水,再下柱候酱两勺、片糖一小块。
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! i  q! A2 q4 s煮开后再把蘋婆也放下去,焖40分钟左右。2 `  l- i' Z% D* q- c& R

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