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[素菜類] 凉拌素什锦[10P]

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發表於 2016-5-19 19:10:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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本帖最後由 spetoct 於 2016-5-19 19:11 編輯
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9 y7 v' q, I" Q8 G) y% Y嫩绿的春天,充满春天气息的一道菜~凉拌素四样, 莲藕, 莴笋,木耳,荷兰豆蹦蹦跳跳就来到了你的盘子~~美味低热量~~微博http://weibo.com/fantangmm欢迎关注凉拌素什锦的做法1.
食材准备:. @1 z( u9 i9 U+ x, l9 f' B1 K
所有食材清洗干净,木耳提前用水泡发备用6 ?: c) Q) g/ ?" O& @
藕洗净切片备用
& g# @2 `2 }: }% ^- e莴笋洗净去皮,随后切成薄片备用1 I& s& ?- N0 q. G
荷兰豆清洗干净备用

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7 Q" R0 v1 b, P4 N/ J3 v8 D
2.
首先将莴笋片放在一个碗中,加入少许盐杀汤, 腌制10分钟,将杀出的汤倒掉.

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. c, q; N( _, E: z! m4 W  w4 i
3.
煮一锅滚水,烫熟荷兰豆,荷兰豆只需要稍微烫一下即可,捞出后过凉水,随后沥干水分备用.

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9 g" t6 t! R1 Y2 O3 e4.
同样方法将藕片煮熟,沥干水分备用.

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' u- b/ R7 U- c
5.
木耳煮熟沥干水分备用.

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% b  }6 n  C( n% _) s9 I! N; k6.
将杀过汤的莴笋片,以及煮熟的荷兰豆,木耳和藕片放在一个大盆中.

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' w1 ~. t5 l% W. |1 J" [* \6 K
7.
下面开始做凉拌的葱油调料.. ]  q( U0 L* l

9 x; D1 c# K1 d. \5 p  m7 V
) P& _  @: P7 }7 G5 s: S
8.
锅中将油烧热,将辣椒掰碎放入,小火微煎,待出香味即可.
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. r1 M8 ?( A+ p9.
将葱末放入,同样小火微煎,煎至葱香四溢.
# H4 ]" r" u$ u9 B- |
% }) g7 k! U& ]
10.
最后将芝麻撒入锅中,微煎少许即可,葱油就制作好了.

7 |5 i, W+ t4 J/ {/ J) N
& i: q& B8 H5 H* a( {% o
11.
将制作好的葱油放入步骤6的蔬菜中.

. [$ z4 D& j/ B

4 j8 F& s8 g! `12.
随后加入盐,鸡精,生抽,香油调味.
+ g: E) n0 z) N
# W- J' t2 B( ~+ b
13.
搅拌均匀装盘即可食用.

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, O; V$ n5 `& R' a/ S
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用料[url=]主料[/url]
  • 7 X+ b; w) C$ D& i

    【别名】:连菜、藕、菡萏、芙蕖、莲藕- D; {1 m. Q2 H8 K/ u0 ^
    【食量建议】:每餐约200克
    - p3 V- [0 E/ J0 ~4 a【适宜人群】:缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜* U8 \) U1 s( V1 @
    【禁忌人群】:产妇不宜过早食用


    % U9 @) O, g  ?6 d: Q5 ^" S* \' Q& F

    . K: P5 f! a9 I& n) A& o

  • % K% i) g0 {  S- P
  • 木耳(水发)一小把
  • 莴笋一根
  • 荷兰豆二两
    + C2 W# u' b6 e) S6 O
: ?' Y' v/ b; m& C
[url=]辅料[/url]- ^1 _  J( O, M/ q3 f

* H- T' G! V+ r( e+ @# w- Y2 y: s
: c2 l& u7 h' l) v+ Y* _
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發表於 2016-5-19 23:15:21 | 顯示全部樓層
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葱用小火慢慢炸直至炸成棕红色捞出不用,这样的葱油拌菜最好,有葱味却见不到葱。
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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