重乳酪蛋糕

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A餅乾底
消化餅乾
" f5 c. k2 G9 F8 f3 v8 M7 y60g(約3片)
5 \$ m* G9 ]1 U  t! h. [( M融化奶油/植物油
+ _. y6 c/ \4 f" C5 B20g
6 ^8 u& }+ v7 h' ^B乳酪糊
奶油乳酪
. P5 j- P' X1 j250g
細砂糖
70g
* p0 Z2 p7 [! I8 i無糖優格
# @! \' O7 w% V- y, |# z8 L100g
雞蛋
/ p8 H+ i4 m, Z) c9 B" N1顆
# h4 a' g' ^# G3 u  L3 S! ?! h低筋麵粉
10g
* B, ~* C5 ^6 {* K
$ D9 _. t3 k  x+ E
9 l! }& @. n$ g8 }  fA餅乾底:
" z! M5 R8 x9 w& c8 y: w7 `' O放入塑膠袋中捏碎，倒入液體油攪拌均勻

倒入模具(6吋固定圓模)，用玻璃瓶底壓緊
*務必壓緊，以免最後散掉
: N! g4 b$ S- E. E) I+ ]
" [& {( [/ R+ ~5 D烤箱120℃烤10分鐘，完成後取出放涼
: a; D3 M& n( E7 A# f9 |+ H
B乳酪糊:
室溫軟化的奶油乳酪加糖攪拌

% k0 l& b% O4 x6 `% f1 u放入優格攪拌，蛋打散後，一點一點的拌入攪拌
*特別注意加雞蛋！不要一次全加，容易拌不均勻
*烤盤放水，預熱烤箱160度
5 X' i: j$ `5 X- X: z" e8 W
6 x) ^; z  E5 X
( k8 W3 {  t* b/ U  [
4 h5 A' c! Y/ t- u: j; V篩入低筋麵粉，整個乳酪糊過篩一次，最後倒入模具
! L! F" y7 V# M. C5 v1 D' p% n*乳酪糊過篩確保口感一致
, U( R! b! b( c7 H
) v0 s; l) ?' q6 M(可略)融化巧克力，滴在乳酪糊上，再用筷子隨意畫
! {- j7 C2 v4 I7 L, I
- \, _  O. _$ {  i烤箱150～160隔水烘烤約50～55分鐘，一切視表面上色為主

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