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A餅乾底0 I9 M$ z2 L' x# W4 {4 F
消化餅乾
" O* c% W' E: n6 E2 s60g(約3片)- B+ q$ I! R. K6 ?- K6 s
融化奶油/植物油
7 F% u+ ^7 \0 t& K20g
* h/ E x3 o; n* o2 ^- A* l9 E6 n5 PB乳酪糊
. ]! I" k3 d$ ?* l# o奶油乳酪. k7 Y0 S2 k X# O
250g7 f4 J/ A ]% Z/ G- q p8 Y0 N
細砂糖6 w) i6 f. w# B9 J2 x
70g. s5 {3 t8 n, ?, ~- t9 C# r+ G6 n
無糖優格* ?" N9 b/ t9 X& M3 J
100g$ c5 U8 ~! a* \0 G3 N! ^+ G9 f
雞蛋$ ?, Q* E; p9 O) S3 l
1顆
" x. m! \) L+ }# {4 ^$ d( T低筋麵粉+ R) a& i8 X8 k4 i5 E0 g3 Y: O
10g \& A& V3 [* R9 `
* |! ~+ r( f2 V! s! C9 [
8 a9 o" n9 ~) X* o% K+ LA餅乾底:
+ F( g4 `! }2 o! |放入塑膠袋中捏碎，倒入液體油攪拌均勻2 u* M% g& J$ |) Y8 O& f
+ V- r2 V" T" R7 _倒入模具(6吋固定圓模)，用玻璃瓶底壓緊& R6 `; w1 z. X: d
*務必壓緊，以免最後散掉7 J: z. K* h% L+ `2 }
$ m* r+ c+ H) Z" {6 K/ `烤箱120℃烤10分鐘，完成後取出放涼. D. X$ `- t8 Z
# V; e6 E `2 A+ g$ E& TB乳酪糊:
& z0 P& Q$ S9 {室溫軟化的奶油乳酪加糖攪拌: z( K% o6 E7 [! u
# J& O. \6 Y4 r8 i: R6 P! X
放入優格攪拌，蛋打散後，一點一點的拌入攪拌8 Z% x0 L) i* X
*特別注意加雞蛋！不要一次全加，容易拌不均勻
- G- q1 ]6 m* Q3 f& A: s9 x0 V*烤盤放水，預熱烤箱160度
/ x1 g: w1 [: V, x( E% z' d
/ K/ S3 ?! Z' @
* S' s( Q( N/ C/ s: u0 L- M+ K1 ^
$ D. W% i5 o6 ^( ^( q) e. S篩入低筋麵粉，整個乳酪糊過篩一次，最後倒入模具
8 \3 j1 V4 B& ?- f( Z, m*乳酪糊過篩確保口感一致% a! M) `2 U5 ]# u7 b2 Q' v
# b5 {5 s3 R6 Z0 f9 e, t1 G) _# {
(可略)融化巧克力，滴在乳酪糊上，再用筷子隨意畫
' i5 d& q( F( V# a# j5 Q3 M1 ? Y/ L, g. g8 a' r
烤箱150～160隔水烘烤約50～55分鐘，一切視表面上色為主
8 b2 @% H" L: P: F
3 q9 U. o8 C) P2 i" V3 @7 g7 S
2 r# L U1 h/ r) g3 U, E; p |
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發表於 2024-1-4 13:11:18
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