涼拌臭豆腐

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材料:小塊臭豆腐6塊、香菜末15g、薑末15g、熟花生粒80g、辣椒末15g、西生菜50g、台式泡菜30g
2 z2 P: s% e: N  @' Q* _調味料
6 Q2 m4 p+ i9 }2 ~3 J1 i5 ?0 W醬油膏1大匙、糖1小匙、香油1大匙、素沙茶醬1大匙、烏醋1大匙

3 I# |* W$ \: Z3 A  M* l/ ?3 J做法
1. 泡菜切碎；西生菜切末狀備用。
  r5 A& L# @# V# a0 S: k6 K& l2. 取炒鍋入油，放入臭豆腐煎到兩面金黃後，起鍋切塊狀備用。
% q; u/ F) K0 N9 h+ L! ~3. 取一水晶碗，下香菜、薑末、辣椒末、泡菜末及所有調味料拌勻後，下臭豆腐、花生粒拌勻後盛盤，最後再撒上西生菜末即可。
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