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食材* Y/ K1 x! ]3 t) ^1 d
糯米粉! m/ t) n2 [' D4 A
250克
) | u2 @* ~% P6 g- |玉米粉8 t7 w0 F0 A8 n3 j; Q/ c" N
20克: f( b9 ]# x& j# ]' V3 _9 v
牛奶0 ?1 X4 J4 P8 h+ ?) f( G
400克6 P( H4 P1 i: K4 J( L+ Q
花生油. |/ r$ R) t, c/ Y
30克
0 L* J1 p! T6 T' v5 o4 n糖粉或細砂糖
6 Q1 {8 U- X4 z! D0 j3 l% }50克! e, Z5 [ w/ _- Q: O% ~0 E l
沾粉與內餡0 v8 B! I, ?, a
芝麻粉
- v/ l4 s7 B& ?6 S- [20克
/ r% g( B5 X; d+ P' m, G/ s( g. T花生粉
7 C8 ~& Y# S+ ~( R/ x% z20克
/ U# U c2 b$ h! z糖粉4 q/ [+ w! M+ d+ `- X1 Z9 i6 [- y
40克5 W, o) d( r5 X# [
紅豆泥
6 H5 }- G1 ^: y* T+ X100克
& r. |3 E% u1 @綠豆泥
0 L/ p7 `( r- V0 f' v100克
& y7 q* t* ~4 W1 w2 U; ]( h0 A8 z所有材料備好
/ q b1 K+ z! g5 `所有材料備好% o. c/ t2 l3 U+ N& o
牛奶加熱至60度
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緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻$ }" Y- J) P1 |0 B
緩緩倒入拌勻成水糊狀再將花生油倒入拌勻
1 I/ a8 Z& u8 `. k& n外鍋放1杯水放入電鍋，蓋上鍋蓋
2 ~/ b) p1 W9 I6 }跳起之後，把蒸好的麻糬趁熱取出
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2 R: a0 N% V5 h) b放入耐熱塑膠袋戳揉(記得塑膠袋裡也要倒入一些花生油防沾黏): C% ^' U. `- B# k/ L- Q) K4 f
麻糬揉得時間決定口感越久越軟Q喔9 [0 l7 {" @- p+ m
若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可
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若有桌上型攪拌機放入鋼盆裡攪拌5分鐘即可, e1 `$ c& I) g9 z7 O& e" O9 o
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻+ G9 N4 J; w! L1 f$ w2 G9 [3 c
將芝麻粉與糖粉倒入碗中拌勻 花生粉一樣與糖粉拌勻% |- F" L' r- M, R9 W$ i) n
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬! O+ t6 ]/ S$ |; q
內餡依個人喜愛酌量包入揉圓/ P9 e$ x& V+ f
手沾沙拉油才不會黏手取適量的麻糬
% u& c. r% F X' B, @( E內餡依個人喜愛酌量包入揉圓
# a% F- w4 M) p: W沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉" ^- T( @3 v' B
沾裹花生糖粉或芝麻糖粉完成囉& j& y( {% R7 s; A# y2 C
by 花媽甜心派
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發表於 2021-2-4 19:58:05