蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵

mike阿泉

食材
, D* Y5 K+ t1 i5 Y有鹽奶油
6 j5 ^6 q9 Q! r  f1方塊
蒜仁(去膜切碎)
  k5 z" `' A5 f( [8 {9 v2大瓣
蝦子(切蝦頭蝦身剝殼去腸泥)
14隻
0 j( D" h- ^$ o# W, Y( v' b開水(白醬湯底)
400ml
海鮮湯塊(白醬湯底)
1塊
鮮奶(白醬湯底)
+ q4 y3 a+ g" T2 X9 |- z, C400ml
0 ^( h. k& O/ }! o6 b義大利麵(2人份)
200g
細蘆筍(切段)
) ~5 |  J0 N8 a150g
) U, F. Y. s$ b$ i鹽巴
1茶匙
帕瑪森起司粉
適量
% F& K2 r! Z+ E* E4 }* @熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
* \( F; t9 r3 z; F" J/ n熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
( n) H4 l9 r/ X8 z0 ~$ t放入蒜末炒出香氣。
放入蒜末炒出香氣。
將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
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4 l% j2 K/ e% x) x( w# f將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
' M2 c* U! D0 g2 U# o將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
& I5 \: Q0 D( l倒入開水400ml。
(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
5 M* b' h- \8 Z倒入開水400ml。
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持續將蝦頭煮滾後取出。
! f( R1 {5 K8 m' d( a持續將蝦頭煮滾後取出。
8 Z. N, g1 g& H再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
: v& ^: p0 h0 V$ C" O. S  S等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
- d) _4 H! f- d" Q, d6 h, f灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
+ E0 z+ H* v7 I5 `4 j" E, n重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
8 c5 q% B7 p9 U1 p, c1 b# a重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
! R; q0 J( f3 V& b, b9 fby Shania 影食日嚐

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