腰果雞丁

mike阿泉

食材
& n0 }. h, |  c# R3 B: E. T雞胸肉
300克
0 k* j6 y/ V+ Z) ?) V5 f' m* ?: L蔥
2根
- ~8 q( l" W# A( o$ h5 ^蒜
4瓣
辣椒
, w+ Z; E: R$ Y0 E' O5 Y7 f2根
米酒
15克
醬油
10克
- w: O& z; O, E0 x9 r: `' W熟無調味腰果
8 A; K) `! s0 H# {; d7 L70克
- o/ s8 e2 ?5 R6 A糖
5克
' E! u) S- d7 o醃料
2 s$ i' h* m; e# v8 N: e, v米酒
15克
醬油
; ?. y: b$ y$ _  `10克
2 M* P* N' J9 l$ K) V白胡椒粉
3克
太白粉
10克
; {  B* j/ [/ ^& Y) j將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
7 R9 ^+ V7 v" E- f; ^9 }將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
  A* ?# ~/ h8 M" K! I2 [鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。
鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。
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放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～
放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～
5 n6 Q% q& u$ Y( Dby 愛料理

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