成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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0 |* K6 Q3 V' F7 |3 O纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。


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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？

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( L! t5 ^, ^4 g: V2 R9 u地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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& [. [1 Q" r3 F& d一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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* M1 o: T1 Y; Y6 T% q小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦

. d8 p' C% A+ ^6 b% \文末照例有粉丝福利


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2 B( g; X3 _; F9 oBang Chengdu Street Kitchen

棒成都小吃

推荐程度：*****

人均：$10-15

" h6 H$ D4 L( J/ ~, U4 k1 a电话：(646)864-2282

% `% H! P9 j' B# R( D5 t地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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) Z1 N  }9 r' \- H营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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网站：www.bangnyc.com
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; U7 V' ]2 y: f& r" i臊子酸辣粉
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Spicy Sweet Potato Noodle

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& e+ ?- G* i, `- V1 x1 E重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
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9 P0 T/ r! Y! S/ r) a" Y0 j( p使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
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使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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2 i* U+ I, h$ M撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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% @. ^% l* z# u* c$ v     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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2 {! j: ]- w5 S: [7 N, _1 l) B是每个成都人记忆中每天放学回家,

. m9 U5 ~9 S6 l5 g/ K6 t必经的那个巷口小摊的滋味了。
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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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8 B! w/ b( R% p3 v1 w! M每桌都整齐码着辣油，

花椒油，醋以及酱油，

0 P" Q6 B) F4 {  V$ b可以根据自己口味酌情加料。

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杜家私房牛肉米粉
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0 ]! f- J: O' ?  QDu Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。

$ ~1 a; P, h+ ^/ W/ d# Q0 ]而小时候父亲开了家米粉店，
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  e7 F$ \. c2 U; [, ?& t: c0 K小姐姐便将独家秘方传承下来，
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在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
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& k5 [3 `1 t' R" P, s米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！

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麻辣鸡米粉

Málà Chicken Rice Noodle
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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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带皮鸡腿肉先腌制，
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然后入锅油炸三遍至金黄，

再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。

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, J9 p: H# o# q. R! W, x& g- Z! v外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。

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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手

Dragon Soup Wonton
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6 q8 x5 C2 {' o1 m试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。

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白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝
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用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！
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红油抄手 & 红油水饺

" T- M& j1 D5 F/ v$ DChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings

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4 g6 i" Y& x6 p' ?  R4 R# \这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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好像在玩“大家来找碴”。

& H; S3 X2 t5 U# u3 R4 n其实两者内陷相似，外皮则不同。
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- r" E  _# e8 u水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。

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担担面
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' x# B# g1 E9 ~: ~* V1 e' g; cTiger Dandan Noodle


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; _" f% I. d; u7 E+ V# E这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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+ T. `+ a  v, B! s8 @3 A腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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. U) `; q* d: K& y甜水面

7 w8 p8 l; J" k5 G* v9 j  E! v# DSpicy & Sweet Water Noodle

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. z) Z" r# Q5 O; _手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。
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8 L& W' X/ B% q" E冰粉 $3.5
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在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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3 N3 I2 t# d0 e# r7 |, c& k蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。


甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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$ m' N/ h8 a' ~% a) Z口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。

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' H% s- m1 Q* p7 |( x黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5

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/ N. K2 \( Y% ~+ X9 ~冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。

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地图君

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注意注意~

+ Z1 \# e' `8 K9 {为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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好好吃

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" y! i* d  p5 q8 i" J- d在哪里

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! `5 |/ ]" o/ |地理位置 & 店设概况
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% F) `' W# L+ g; V6 A位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。

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本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！
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) e4 q4 v, Q$ O1 x* L作者：Nina

摄影：鱼

地图粉专属福利券到！

* N% R3 a, \- b8 N福
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6 _9 Z# O* d8 J* s# u利

, M* b* u$ ^0 n即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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# s+ d: W+ u7 J% r, X: ^9 J2 k0 c$ }地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

福利说明：
: p$ f6 p; l( L# [9 L. A
: B1 X, c* Y1 z2 i8 ^1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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9 Y2 W  R# p+ G. A1 @  p( C* _3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
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4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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Bang Chengdu Street Kitchen
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' A1 N) T0 W" m# ^' U& c棒成都小吃
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; |( i2 ^( x1 W+ D推荐程度：*****
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  d5 y& n/ K3 d" {& I; h人均：$10-15

! E# c% _! K6 U7 Z电话：(646)864-2282
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地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
2 b8 w) c6 M# B$ K
/ N4 J1 _) }/ l- T, ?营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm

0 V) r3 e% S; g: V网站：www.bangnyc.com

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——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；

——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值



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