成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

联系我们

: c6 r: I: K$ z4 R1 d纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台，微信网站腾讯新闻专版同步更新，深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手，说走就走”。
' [8 |* [2 `$ m3 I; o1 b( `4 v% l

联系我们请加微信niuyuemeishiditu或

发送至邮箱[email protected]哦


秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
: d! K! y1 k6 N& O) X* v' t# l7 C
) ~8 W( u$ r( j

6 D9 L, x4 ?; L  v地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
: l# t/ B8 b9 |* Y' E" f6 L

- F3 V7 u. W4 I5 R; z/ i1 P) m


: g0 K- p3 L& D& k  e1 j1 A9 q

# U0 V$ N8 t5 v$ q8 b! K







一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！

& ?1 _% l8 n% J2 G' o
2 R" @# F2 ^( V2 T- `

; s! C/ g3 z. F3 \
小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
  \/ ?! j+ t' S. z9 p
文末照例有粉丝福利

; I) U, H& ]7 M1 O
0 Y. t4 Z, x2 h  m
Bang Chengdu Street Kitchen

! N. h) R0 U! p1 J3 O0 U棒成都小吃

推荐程度：*****
$ r; p: Q' D1 |( t  e3 C; T
1 ^  t9 e: R) r人均：$10-15
  ~8 F  }1 X5 \2 R$ s
' m0 s9 E  w# g$ B, b: b电话：(646)864-2282

8 F& D3 x+ u& B+ Y3 B2 H4 t地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

1 f0 X* k7 @! F4 A营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

& p6 T3 L/ o, Y3 i( Q' WSat. & Sun.: 11:30am - 9pm

* b8 e, V; s& s$ i( K9 X网站：www.bangnyc.com
* C* F# G/ J! O9 R( Q( d, T6 O& U' y
1 J7 c7 \6 D; u* {2 ~8 J$ s1 g
. d3 `- E( V8 v0 ~

臊子酸辣粉

Spicy Sweet Potato Noodle



9 W( |) c6 j4 q2 r  u  l! k0 B

2 _5 ~: q6 G# m/ J# s


" o: K) E. {! `! G! ~2 J, }8 I
7 Q' P' j) L0 t% k  O3 V重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，
$ M7 [. V/ m/ v' [& ^/ L& T/ x5 B
5 E5 s  S" ~4 a9 ^% L使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。

' j$ _$ V- J1 l" X1 R0 Q1 Y
8 [' M/ j* i* H( D( S; l( p& i( e3 N2 l
( T. ]" m/ o  s, T% q" h& p) m每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,
. \9 y1 [+ U0 F+ r* E
使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

# Y  ~; J. n3 j1 d9 X8 Q3 x撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
: q5 c( {! g8 R
是每个成都人记忆中每天放学回家,

( k7 Q; v( q. ?必经的那个巷口小摊的滋味了。
) S% |6 H1 }' z1 M9 E6 f' C) F
+ S4 T1 q- X9 {" ~  F2 o' G
( h/ f: ~$ S1 ~" f$ K+ A
7 S+ p6 w  g$ {: L2 I7 i2 [
6 t: k  q0 q( n: U! s


& t; ?) L4 t; e  T7 n
( {2 L/ A1 s+ m* v
  [$ C4 G3 F3 @( C0 L3 i% |, B( S8 z趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
! d( m' G& o7 Y$ ^$ I$ c- h

2 H/ u- ?% R' w
每桌都整齐码着辣油，
. {) u; @6 |4 [9 |7 U9 x6 m
- p# |( g2 _8 }3 ]花椒油，醋以及酱油，
# Y6 u/ Z4 ~5 L" A/ X2 r
. ?; _# G1 A, ]7 T4 D5 j可以根据自己口味酌情加料。


杜家私房牛肉米粉

Du Braised Beef Rice Noodle
6 v6 I" t) k' n) V( ^0 M

2 T. ~* P% D0 l3 ?5 j7 O+ c
9 X- b' k( d. ~" j米粉是南充人过早的最爱。

) d8 |8 N9 e! m; x4 o而小时候父亲开了家米粉店，
; M+ M$ b2 Q* E. P8 z
小姐姐便将独家秘方传承下来，
9 T' @, O+ j% l
3 n8 e. S1 j5 s9 S: a  a# y% G在大洋彼岸的纽约发扬光大。

6 h: C# X. r  R- O! [( V


! L  k' H1 L4 A+ L0 \+ x, F9 m% g
, N4 q# ~, t5 B1 Z) ?而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！
* y# c' j; a9 D# s* ]
; J. N' }& W% s! l" y) C

# _) ^% L+ K& ^/ Q/ v: z% C
4 N' B' k# T% s. l; i  P& \
# x6 G6 R8 u/ o: C0 ]
% J" t7 X/ [9 v9 f6 O  T8 a' P


8 G' \8 y, `  ^# I. p' h米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！


6 S; ~' U, }4 a" r麻辣鸡米粉

$ y; I4 C5 E% aMálà Chicken Rice Noodle


: t2 B3 O% k5 {! w

: h% i4 |+ K" H7 L1 p2 R
( {6 X6 ~0 R7 V- H


% Y) j! l# K, k: K- g作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
2 ~( L, m9 W- B# ~7 l# V, w+ [
这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。


7 r0 ]6 ~+ T7 N
带皮鸡腿肉先腌制，
' z% P1 N! H# x# ]2 j
然后入锅油炸三遍至金黄，
4 }+ S2 H' l* ^. z
再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。


* a5 [# H' L: y
外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
$ x8 s! z8 g0 T; S; M
' p9 U' z0 L/ J8 ]' ?; }7 {
  U1 ^* q8 x/ N% |/ h1 C  r
带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。

7 m: _$ c/ b7 B5 ?% k& K2 J: \  n
- w8 o# Y( J& G* A( n$ y+ P原汤抄手
$ \3 l' H4 A7 c, x# H1 o
7 x; N0 N  |  `- ~( aDragon Soup Wonton


7 {4 @2 S5 d2 R$ S) @: i


! v) l$ h! D* a: t8 }9 S


试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。



, H7 L/ U# I% R6 d  w2 S白胖抄手 和
3 J5 Y! J3 B. @; F$ E5 [1 B
入口即化的卤鸡丝
- z! e% T6 q0 _) @5 e


7 J1 V6 m# O1 A6 |5 c3 A
5 Q  A$ n$ B/ L* ?用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！

$ L9 a, }  {( Z
! Q9 k9 Q' h& `1 n0 E/ M红油抄手 & 红油水饺
" A5 A1 {5 @- _2 j- q/ z9 ^6 y) u
7 V4 N8 Y1 _% Q. U" X9 mChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
) B8 s& b  k" n5 N6 }3 e

& }: ~1 C( {# x: H, R/ j. e
这两道菜肴由于有诸多相似之处，
$ h  P; M) ]% _6 B
好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。
& [) F" }- O) _, l



  O. j" {( x) X/ I8 A/ a+ t

' j3 _4 i& p7 `) ?4 n

. G8 \# {% q1 c  {6 l水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。


* t- }! I/ U4 D( r
特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。


担担面
! X: u: C1 V7 `# W$ P! @( [
. ~' i4 A; {$ A5 a5 HTiger Dandan Noodle
: p$ r/ w2 c9 Q6 ~7 w# s3 T
! w# ^2 C7 h0 H+ H5 u4 d( ~( |
( X1 \9 k4 B1 j) f, c4 F1 Z
* a1 u" A& {1 y9 X4 l2 F

这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。

! k! p, a) f; r; V3 A9 o5 L) {4 K! A2 S) _


7 v9 F# W6 s% F3 t4 o/ g# y

+ R$ s- d: m5 J) H4 ?" U
0 b6 h3 ^, U. S3 B5 b, i! L
- s$ b! _  e: h3 ]
腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，

精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
3 X7 N  y9 H' s: B' [8 u" f

! K/ ^+ b& g/ A: M0 r$ }甜水面
' S9 H* }! v8 L9 D0 s5 f. L
Spicy & Sweet Water Noodle
# g  S$ T' Q& ], F" S% _6 l

: r6 _8 U9 S( {
2 [* ]+ z# m9 x- g  S  u手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
) d) J9 r. Y0 G% w' x2 J. }9 b

1 ], }! X( c, h5 v( [" ^
' O* G9 @$ y& X2 Y由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

. S; F# t5 g2 N+ w+ F7 d$ ^, q0 `
1 X$ K7 u- Z. o+ A  V% c" Z冰粉 $3.5

. A& \% [5 _, V6 g; e( X
0 W" b9 V, C3 j. T6 B: g+ Y( Q- F

/ S6 E8 e8 Y: J- M3 t: r
在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。


; U0 r# O. m8 O8 Q
# ]+ x  R5 @9 e. Y, g' m蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
( U/ b) p$ L2 g( U
7 n% S+ [/ c  t7 F( ^

7 u: w  \6 n( u/ l
作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。

) ^4 f* G$ |, J; G& G- D- [3 m0 ~
甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs



- R6 h9 k; _" D; N; ]
3 p2 ?) X8 F3 ?" b- `, i5 v! x
4 ]8 Q. M6 C6 p2 j# ]口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。





黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~

& g# s9 |4 W/ ?/ @! U
醪糟粉子 $3.5

) v' B2 K' R$ q. A8 \6 O/ t

, L- {2 G5 _: h" P4 _
8 C4 z0 P5 g( W2 F+ n6 Y& X! \, |
+ M% z; o7 i5 Z2 k冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


9 a% K" H+ G9 X8 M& C4 }地图君
1 K9 n9 q' I# y: ?9 I* U
' n, u0 ]* a, m9 y6 d% k

注意注意~
  v& @) A4 I# D+ c. {& b) U
为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
' i' ^2 Z# P4 J

5 a3 ^- C$ O& l! E6 O
# ^. Q, A  Y* f2 t0 N% z
  C# `: J) j3 {好好吃
8 F3 J  b4 t7 ^
○
2 q8 ?; g& B8 w% I1 T$ B
在哪里

- V8 s5 b* S) ?% y) z1 H+ @


4 X1 o/ W6 Y! e  T% _5 p6 z地理位置 & 店设概况

位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
+ O; u' N# G9 }
' g% O! B, G# y2 l4 H& o$ U; h
2 ?* Q, }- z6 ?! U$ S6 [/ C
5 v7 m9 w! ]1 P5 U) f. a1 ]

推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。
! q% j- ~# ?# ]3 P% P; z

本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

  e' D( x: u9 `9 i- v作者：Nina

, H- ^" c/ W! m% O( h0 {9 }摄影：鱼
; K8 v) x! a: `5 m
地图粉专属福利券到！

福
5 i1 x/ H1 w* ^2 B0 U
5 z0 [# {4 b( D& k5 E! |利

即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

& [3 D; H9 F( U地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！

福利说明：
. U2 d, \, c' H# b5 Z& z4 Z
% X# n& b7 x% j$ N1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
; }. C1 r; R  q; _+ b) v4 |3 B9 |" W
" X! g2 Q: j$ C/ l2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
+ l( l9 ?7 ^$ |% _8 c6 ?: C3 z
6 [% P, M2 |& N; g3 q, T8 k. X) ?$ n3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；
. H, d/ o# P# I
4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

Bang Chengdu Street Kitchen

; m3 s' g+ v% w' i棒成都小吃
1 Z/ o' Y; ^& y0 [+ l
推荐程度：*****
' Y  x6 G# S" R( ^/ ~
1 r) e) Q+ l8 r! m( y; j5 `- a人均：$10-15
* ^) Y$ ~1 x6 h+ p$ Z! j
电话：(646)864-2282

- |, B! o$ ?* ?6 F# E地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

2 m  T6 }! o1 g* J# I8 o营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
) |1 t% H- \; _8 t3 l$ _: h3 v
网站：www.bangnyc.com

版权声明

请尊重原创 切勿抄袭转载

0 V# M/ P& G: P9 h3 A# h纽约美食地图已应邀加入 腾讯新闻客户端 天天快报 腾讯网 所有文章版权受腾讯保护
  r& a8 V1 ?  o: [: o4 a7 g9 t
: E. ^, N6 S+ J  Z& U查看更多请去 www.foodmapnyc.com

公众号ID：foodmapnyc

! I+ v! R  P! Y; a1 i
& N7 g, c$ m  ?0 }
0 W5 _3 P* ~+ H1 w2 X; X! P/ Q纽约美食地图

专业纽约美食点评分享

6 V& ~: f" \( d0 ^6 K: t" {+ d——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
. g0 m. F- ^6 P/ ?  @- |
——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
, c( w5 S) ?6 Q, ^8 t


. \- ]* s6 c9 }% S$ k% d( W) L以美食之名，让爱传递
点击“阅读原文”

zndxxyyyws

52zh。cc 低价VIP~1:38=