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食材
' _3 R8 q3 [) ^" ]4 a; m牛蒡0.5條7 L$ T1 E' G& R4 D: O/ H
200g# n: J0 n$ u2 m- T" T+ g' S' t
紅蘿蔔0.5條
6 B$ b$ G9 Z0 s( H' Z- J) R5 s# Z120g
/ X* n D- g" N蒜頭8 p2 ?+ L: m. S1 N
3瓣9 J G& M7 j9 N# s2 J# G7 G5 r$ Z1 l
熟白芝麻
7 Q, A) H0 `, Q! H1大匙) w7 B! a6 l: s ~0 M' a7 ^
食用油
, g# N$ } G8 c) }, D1 F+ b: z2茶匙) j. k" {) N2 w: H- b3 L7 X
調味料* i. C# y" K1 g
鹽 Z6 d) J( k/ t4 m
1/2茶匙( W/ w; k- v* `$ l \# h, t1 }" ]. v
糖
1 w0 z1 J, x( Z& u. f7 _1茶匙% a$ M' K$ l' ~/ N: R
麻油+ b, a6 q) a0 ^9 F. F2 ]$ \
1茶匙$ K8 g5 t; ?' F7 \' x% s$ M2 x
1.準備所有食材，清理與清洗之(牛蒡表皮去粗莖與粗皮即可，若不習慣帶皮也可削皮)。
8 p( n) r# @. N( J1.準備所有食材，清理與清洗之(牛蒡表皮去粗莖與粗皮即可，若不習慣帶皮也可削皮)。
4 T! l- Y( ~5 j" M% J% V+ t! s- W2.牛蒡刨絲或切細絲，完成後放入水中(可加一點鹽或醋，避免氧化)，烹煮時倒掉再洗一次後瀝乾水份。2 w- V9 L+ t1 K9 S5 L$ C5 E
2.牛蒡刨絲或切細絲，完成後放入水中(可加一點鹽或醋，避免氧化)，烹煮時倒掉再洗一次後瀝乾水份。9 y: t% a0 e0 x4 a4 Z+ Y
3.紅蘿蔔刨絲或切細絲，蒜頭切末。
! B3 X n* l) o5 `1 D) `1 U3.紅蘿蔔刨絲或切細絲，蒜頭切末。
" i- p) q, K: ~ q; Y' u4.起鍋加入食用油，放入蒜末炒出香氣。
5 Z, e4 \7 l9 o5 i. y4.起鍋加入食用油，放入蒜末炒出香氣。. n5 Q8 C3 Z2 t; W, g$ _$ i+ l8 E
5.加入牛蒡絲與紅蘿蔔絲拌炒至軟化，仍保有脆口(約3-5分鐘)。7 v8 e8 w+ B, F& l4 j I4 [
5.加入牛蒡絲與紅蘿蔔絲拌炒至軟化，仍保有脆口(約3-5分鐘)。
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發表於 2020-12-7 18:47:06