成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？

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地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~
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: \3 Q. C8 h/ V- w一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！
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小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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文末照例有粉丝福利

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( K% k" X1 }! H: LBang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃
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推荐程度：*****

人均：$10-15
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电话：(646)864-2282

地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

  X. O% K3 X( k" h  cSat. & Sun.: 11:30am - 9pm

6 ]$ }. \- \1 w4 Z. Z+ C) e) A7 A' Z( a网站：www.bangnyc.com

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臊子酸辣粉

) o2 k- ~8 b& hSpicy Sweet Potato Noodle


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) A7 }* D, F$ x0 O重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

; o" t9 T6 u9 G" m使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，
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+ D8 d1 b, M" e; O( l& f撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！
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     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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7 _- J8 X" d0 ]) T$ J2 C是每个成都人记忆中每天放学回家,
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必经的那个巷口小摊的滋味了。






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0 T0 }& c( H, ~) \* l- |' ]趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。



每桌都整齐码着辣油，
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) z  [9 V1 D6 d2 \, I0 j" p" P花椒油，醋以及酱油，

" \& P0 s9 }  m8 w可以根据自己口味酌情加料。
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& @$ _; l% h1 u/ y2 J+ |8 _6 @! ]杜家私房牛肉米粉

Du Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。
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( y) W+ i; v% e) N% M% T1 L8 x而小时候父亲开了家米粉店，

小姐姐便将独家秘方传承下来，
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在大洋彼岸的纽约发扬光大。

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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！

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米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！
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麻辣鸡米粉

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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，

这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。

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带皮鸡腿肉先腌制，
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然后入锅油炸三遍至金黄，
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. f7 P4 S5 y. q! G! p- S再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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, b2 C& H3 D6 _: f- U1 d外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。


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* Y; p3 y! n& h! w, H0 x带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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- t7 N, l/ K4 l原汤抄手
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试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。



白胖抄手 和
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/ ~, f, _& E& ?0 d入口即化的卤鸡丝
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, o6 J) s5 E$ Y5 _1 s用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！


, @3 J2 ^% X( T  N红油抄手 & 红油水饺
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Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings
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这两道菜肴由于有诸多相似之处，
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好像在玩“大家来找碴”。

1 _9 x  ^/ N$ }: a其实两者内陷相似，外皮则不同。

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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。



特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。

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: o# [6 ^, |' ^" w$ f担担面
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Tiger Dandan Noodle
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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。


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腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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! y$ C- j9 X: Y- p精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。

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甜水面
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Spicy & Sweet Water Noodle
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3 u( n( _  |) N手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。

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! h. L* q! F0 r8 c由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。


冰粉 $3.5





; u9 Y: ^$ ^+ Y) z! e3 n0 k% g# ~在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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7 p, Z) p/ ]: k' X4 @蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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+ |. K/ I; q4 @" d作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs

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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。
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( {, I: d2 I4 f8 v8 e( Q* _2 ?8 }) A3 a
( m- h+ }# S* X% V8 _8 a黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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+ r3 |1 T0 `+ C2 r醪糟粉子 $3.5
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1 J. X2 n. u- P7 s8 y冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。


; ]) r) C2 Y% c+ w地图君

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注意注意~

为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！
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好好吃

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/ Y3 Z/ f$ L/ A1 A在哪里

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8 o+ U6 t! w6 A地理位置 & 店设概况
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位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！
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推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。

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: M1 Y6 G9 |- w4 ^本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

作者：Nina
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摄影：鱼

: h* D" a/ Z, J' j* t4 J1 h/ W地图粉专属福利券到！

6 |; I* I: Z; B福
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利
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1 j0 ~# z" G, c9 @2 A/ w即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，
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9 a+ X, b! {/ ~1 i* F地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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福利说明：
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5 s- e) B, W) V9 g+ e1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；

2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；
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3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

% z# x% v8 e9 p& c( B5 O2 c. I9 _( k! Y$ |4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)
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Bang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃

0 S  p1 l1 M: n* w# J9 r  y( X% S推荐程度：*****
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人均：$10-15
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电话：(646)864-2282
( P: V1 ~8 D, r2 s- h0 k/ Q
! b6 x) z0 U( a; s7 \5 e( z) n9 F地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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& v1 [$ Z; Q6 e+ @7 n营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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% e, o$ j% i6 ~0 J+ A网站：www.bangnyc.com
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专业纽约美食点评分享

9 B$ h! g4 ~( S( O——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；

——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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