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無肉令人瘦母子檔一人夾一片淪陷在載浮載沉的鮮紅的辣油湯鍋中6 N3 |/ e* X: G( C! i+ _
紅的辣白的醇，大口吃肉豪過癮~~
2 K) G% o" @8 k U往下拉有大份量肉盤的特寫，用厚厚的大肉片堆出來的山丘，豪邁又奢華的味道啊!) j. ~* E' d6 Z c. I# d2 O
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古色古香的昏黃燈光，老闆收藏的鎮店畫作，傳統家鄉味的擺飾布置，加上玻璃窗上玲瑯滿目的報導8 Q7 }1 b' Q7 Y x0 }4 j' _3 T. Q) ^6 x0 Y
這是不可置信的場景…廁所) q1 c- j: d! {4 h( @7 ~6 ]
不由得想趕快進入餐廳了解私宅打邊爐，葫蘆裡賣的是甚麼藥…, D1 i0 n5 j' D |1 ]& `/ |
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位在龍江路/長安東路路口的私宅打邊爐，雖然被樓下的天長地久遮光可是不減損常客的迴流率 B j) D+ V1 Q6 K* i; R
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+ |; q$ w; ~% q1 ] 隱身在人行道旁的路口不是太明顯7 c0 f$ c' m( K) `
但有大型美味看板讓你走過路過也絕對不會錯過; {) y3 ~9 G7 y! p t. G
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0 w( o2 |) L2 b% m3 W2 ] 來到2樓的「私宅打邊爐」門廳與私宅二字頗貼切7 m( ]# K' e4 a
住宅式的設計頗有回到家的風味
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強調客製化的餐點、服務、空間5 i! u0 a9 b2 M) [5 t/ U
加上大小人數獨立包廂還有專屬陽台
8 L5 ~; u8 |6 V/ J9 g' D% t適合家庭聚會或是公司行號的餐聚或尾牙包場活動 + z8 }& b0 s" A% n9 _& m
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& Y4 j! f% b, h2 n以4人餐桌和6~8人圓桌為主
& o& _! |* u5 b4 t7 {) i) |熱鬧的高朋滿座景像在私宅打邊爐裡就像家人團聚一起圍爐的氣氛5 ^0 Y9 k! j8 m. {0 Z9 z, J( T
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! R& C F* t! E& ^' M 屏風後面的專屬包廂，當天來了群大學生的聚會
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4 Y1 N9 f3 L$ x0 C/ S 靈活的4人桌可以變身為5人用桌
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裝潢取勝於濃濃香港復古風，透著對歷史風霜的懷舊
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很難想像這是梳妝台吧' E9 D$ X* M* Z D: B! M
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這裡也有小小間的區域提供給不想受打擾的顧客，不僅兼具隱私也是觀賞街景的好角度
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很難不注意到的葡式磁磚，這可是葡萄牙建築才有的特色) K/ ]3 @- @* B+ ^6 g t+ d; [
小小裝飾品亂中有序卻又和餐廳氛圍相輔相成; r' E5 B7 d1 T
會讓人目不轉睛地欣賞* Z/ G: L5 C8 W0 x7 h% P
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這該是古董級火鍋爐(真妮4的阿嬤用過)& d8 G7 S. f" u( D) M6 T6 J9 s# w
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% s4 u! J9 d! `- ?0 L4 f! _ 時而粗曠時而細膩的佈置，用餐之餘別忘了欣賞老闆的用心
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發黃的MENU藏著不褪色的廚藝
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鴛鴦鍋或一鍋三吃(大推)以4人份量計算，每桌低消$1000 ; V% O/ Z: R' K
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每桌旁有小巧輕便的調味料區
) N- Z0 T0 l, z; }# H店家也有獨門的香港魚露薄鹽醬油、蘋果高粱醋可以挑選搭配7 i* m' l3 J; L' m2 [
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人氣鍋底，真妮4個人極推薦招牌的一鍋三吃& U) A& w- X1 v3 o0 V$ Y2 I
清湯 麻辣 咖哩，一次到位 - Y% d1 \4 ?6 r5 X" V
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- L2 s% b6 ?* i+ D6 q/ U# J 清湯/麻辣鴛鴦鍋
6 U8 j% e" q; _ F* X. W4 n載浮載沉的鴨血伴隨鮮紅的辣油+ _! v4 G5 X" d" K5 i" g, W
還沒嘗到湯頭就讓我胃口大開，開始猛吞口水了
, t: L3 W @7 T0 i. u" f- p重口味的愛好者一定要來嚐嚐「重慶古傳川味麻辣鍋」
& l5 [4 ? F, d四川中藥材磨成的細粉，先麻後辣，辣而不燥是可以直接喝的湯底
, W: G% }2 t4 X0 l" y) k2 w辣鍋只有一個辣度，怕辣的朋友建議先盛出部份辣湯加清高湯稀釋後再邊吃邊加回紅辣湯" G- D) _( } Z) e, g
辣鍋的另一邊「港式西洋菜皮蛋清湯鍋」
* u: B% i1 c" j2 J H' F% V清澈的豬雞骨高湯加上獨特氣味的西洋菜，高山高麗菜，黃豆芽具有養生健康的特色2 f) B9 u4 e5 l. r) B9 R
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- M/ W8 A. i" o: p$ T/ p! b 藏在鍋底下的皮蛋也出來跟大家say hello- w$ p h9 a; C! ^( Y: ]% P, P
從這張照片看的出來鍋內翠綠的青菜有多迷人了吧
+ p9 J- l! l) N" @2 T; E/ u1 S7 L沒想過皮蛋也可以入火鍋
8 }/ K# t7 Y' B, h- ^9 t3 a而且西洋菜和皮蛋是香港鍋的特色，潤肺 解熱
! a. b1 C3 Z! c% D4 G0 K# H+ e想必這也引發很多老饕的興趣，先讓真妮4幫大家嚐鮮啦 ( R- w# L, g3 B
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* a, ^7 q/ `( J9 ^ 雖然說豆腐和鴨血一直都是麻辣鍋的好配角
. j$ g* S2 O6 I/ w" l3 c. S0 I/ o' B但不得不對打邊爐軟嫩的鴨血臣服、豆腐也是超多汁的被麻辣湯包裹
2 j/ S% s2 w, X8 Q* S用筷子就可以把他們雙雙制服
" ^$ k* i6 S* M* ^而且豆腐跟鴨血都是可以續的喔
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有紅有黃有綠有黑有咖啡再加上兩位飢腸轆轆的饕客
* x. Z2 g$ `/ h' N% G. W先來張空拍照，把一整桌的豐富先讓大家來個視覺大滿足 - a2 m& q' c/ Q, o/ ?9 {! ]
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特挑高級雞豬牛羊肉盤，等級和份量不會讓客人失望的
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美國沙朗牛肉一份$5201 F+ W" |' i9 U: f/ R
很嚇人的大份量，用厚厚的大肉片堆出來的山丘，極盡的豪邁啊!0 w9 Q+ v; W. ^) Z1 h) i
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4 [% L* y8 [, F6 Y 紅白相間的厚切肉片有沒有讓你想要趕快涮來入口
O/ _8 c- M2 b$ E7 [" h" ^滿滿的一大盤真的讓真妮4不知從何下手9 v3 f/ P' m: e# ~+ O
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3 O# d& P- y/ Z無肉令人瘦的母子檔，吃了再說
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美國沙朗肉片大小竟然比我的NEW ONE手機還要長還要寬
! b( j! \6 `* {% y: n$ c 這下還得了，我的手機已經遜掉了!! # o* i( s7 K# b) z3 }& o. }1 {
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先煮青菜再涮煮肉片，不濁甜鮮的湯讓生牛肉的鮮味更提升
2 j5 x2 }- L6 }* T鮮嫩厚切沙朗牛肉片，來回下鍋變色大約5分熟
9 I( }! d# W- B6 D8 Y: h粉嫩肉質，肉汁也是極鮮甜(這是店裡人氣最高的肉盤)
6 ~, w* I# q f. U* p愛吃肉的兒子說今天是這輩子最滿足的一天(兒子，你也太誇張了吧!)
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牛筋$280% \ h" B( o' r# m- D, N4 @
真妮4最愛豐富膠原蛋白的牛筋
( P/ m8 I! K+ F( M$ s大塊厚切下鍋不用擔心化為烏有… " s. X3 A& d5 ]8 a* c
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3 G l4 J5 ]# _耐煮的牛筋一送來我就丟到麻辣鍋讓他慢慢鬆柔入味- Q& e5 x6 A8 x5 N- b6 `
晶瑩剔透的牛筋軟軟QQ，入口即化的美味不用太花力氣就能秒殺
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大舕完大肉之後; i4 l2 P5 I+ ]0 y7 c0 `$ X
當然要來點青菜綜合體內的脂肪含量 I) g/ n1 k' [8 ^ G4 B2 k
鮮綠又甜脆的菜盤一面擺開( B& i" s& o0 a& P$ P
好想趕快涮個幾下然後入口品嚐
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不想吃的太複雜，只選了最愛清脆的娃娃菜和抗癌綠色花椰菜
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鳳城水餃一份10顆$260(左) 鮮蝦餛飩一份10顆$280(右)8 K' _2 B" k& O! W
都想吃怎麼辦?點一盤各有5顆的港式雲吞水餃拼盤只要$280
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今天吃的鮮蝦餛飩(上)鳳城水餃(下)是廚房手工自製的招牌商品
9 ?, h+ X2 ?" O# [鮮蝦餛飩大方地擺了兩隻全蝦，煮白湯紅湯都好吃
2 O( F d2 P% e& C! g0 x水餃內餡瘦肉比例偏多，肉的甜鮮好味道吃再多口都不會膩* _; h0 A9 j$ e! B
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, d b0 L9 Z5 n3 M7 G$ K真妮4要再推一份手打丸
3 S! Y1 ?. B1 Q% b單點的一份有10顆
+ z' S. Q2 w5 B4 B2 A9 o推薦點綜合拼盤一款5顆總計20顆$450
. V, y, N2 n' z+ X不能錯過的香港手打工夫* ]4 P5 r, B0 n* i
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手打芋頭豬肉丸/手打香菜豬肉丸一份(10顆)$1802 G0 k' p$ C1 T( X
豬肉丸嚼起來肉汁多又彈牙，清香的香菜或是綿郁的芋頭吃上一口滋味無窮
) y. M- Y" C* F" }: X5 A手打鮮花枝丸，沒有豬肉丸的紮實彈勁加上一點蝦肉，很享受的海鮮甜
5 |5 Z. Z$ n) e7 N手打鮮蝦丸，以蝦漿為主花枝漿為副，入口香滑的彈嫩和前面幾款手打丸是出色的對比* a+ H' q- u- {: G* d
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真妮4特別盛一碗煮過的麻辣湯，湯裡有細細的藥材粉末已經沒有剛上鍋時的辣嗆味了
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有鍋有肉有菜有特色手工丸當然就少不了再搭配一杯飲料
- g+ w5 o0 n4 g2 B) i2 A! S0 ?; [ 當麻辣辣的鴨血豆腐加上鮮嫩的肉片全部下肚之後再來杯清涼的飲品6 {" a: C- X3 R
為這回合作完美的endding
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" V- F' ^+ p7 i2 b0 o 兒子跟我搶著吃辣，年少的他輸了…罰一杯檸檬利賓納
u" Z! d, Y8 l 一杯就是一瓶$75，汽水加檸檬片一點點的酸感清爽降辣，喝完再戰… , j1 n/ X3 j+ Z( q1 F. v
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* e( [* a6 z' B2 v 私宅打邊爐的拿手私房菜，標準的港式家鄉口味 3 A7 [3 Q! `$ R+ ?5 i! ~' S
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0 L1 i' ~6 c* e: I7 d XO醬炒海鮮公仔麵$180
% s6 i7 A5 n: ?0 C# [蝦仁，炒蛋，洋蔥，豆芽菜，辣椒，拌炒類似泡麵的公仔麵(香港特有的麵條)
1 `! {7 U, Z5 I* v1 n1 z份量很多的公仔麵條彈性好不會濕軟，XO醬先甜後辣的層次很特別
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一鍋三吃的靈魂角色要上場了
% z1 [$ {$ n. C% z# S1 [師傅自調配方，微辣的印度咖哩加上椰漿和香滑奶水湯頭會更濃郁
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# N5 F m7 u: S: s1 @$ N$ W 馬路口店長幫我們調入絕佳好吃的咖哩醬 `* c) ]% U" j# r+ [
馬路口說這是師傅自調配方，微辣的印度咖哩加上椰漿和香滑奶水會讓湯頭更濃郁更好吃2 u0 R' p( e/ I. Q- u7 N0 \
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顏色瞬間染黃的椰漿咖哩湯，幾十種香料和濃郁椰奶的調和下，香嫩滑的口感很特別- O8 \$ Y" G# e& N" y$ l
不同於麻辣鍋的濃烈，溫而有勁的咖哩湯拿來煮青菜煮手打丸子涮肉片真妮4認為是三湯底最好吃的滋味
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吃到尾聲的鍋底青菜結合高湯和咖哩醬的雙效精華，不起眼卻是超級美味
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3 w8 R) f' [' _, h2 k/ W嚮往香港的美食和美景嗎?) _* y. ~9 Q6 |1 t
道地的香港美味先讓私宅打邊爐來滿足打饞的嘴
# b- H- g' ^* F, ?, ^店家詳細資訊 http://ppt.cc/y6PLN - g6 K0 l6 m% h3 W6 _1 Y' l3 L' A" i
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發表於 2016-11-23 21:11:39