丝瓜面筋的做法步骤

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丝瓜面筋的做法步骤

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  $ m% {$ Q; G4 c( p" \1 @% O原料图
  
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  扁尖笋去掉老硬的部分，纵向撕成粗的条，然后切成寸把长短的条，放入碗中，加足量的冷水浸泡2小时，以去除多于的盐分。
  
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  * p/ J, b) R+ N5 ^; B1 N1 ?丝瓜洗净去皮，切滚刀块备用。
  
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  3 m' k. M0 q5 C9 {/ `油面筋用刀切两半备用.
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  锅中大火加油热至8成熟，放入丝瓜翻炒，至5分熟。
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  * _2 l% t+ b0 m" w7 S$ k3 G* e放入备好的面筋,加入高汤、白砂糖、盐翻炒。
  
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  % Z0 T* R# S; i0 \# X- i放入扁尖笋翻炒均匀，待面筋烧软后，调为中火煮沸汤汁。
  
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  拌入芝麻香油装盘即可。
  
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jos921

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