泰式涼拌水果海鮮［6P］

Popopapa123

" D! b* e' a  F( j5 n, e預備食材
熟章魚 　 一盒(約10尾)
蝦 　 一盒(約15尾)
蟹腳肉 　 一盒
5 r6 @5 B( r7 r" C+ H9 B  i' B奇異果 　 1個
白肉火龍果 　 1/3個
( G9 b% Z! C5 B' P+ B7 T) `芒果 　 1個
香菜 　 適量
醬料
; r! h0 s& |; c' w. u7 F3 J9 `9 A0 H8 o泰式酸辣醬 　 2大匙
7 d- D5 j0 m3 c) R* ]; u3 j魚露 　 1大匙
' y& u# g$ q1 I% a) Z蜂蜜 　 1大匙
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3 g5 x. K) v$ |+ o5 u7 d0 s; O+ Z
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步驟說明
01
海鮮全部洗淨處理好，蝦子去殼(留尾巴的殼)後背部劃一刀，去除腸泥。
0 I* I* B: u1 {2 A# b# j) i8 X& e02
% M, h5 a' }  v+ X% M海鮮放入滾水中燙熟後取出泡冰水，讓肉質更Q。我買的是熟章魚，但還是汆燙一下比較安心。
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2 n) E: E3 r7 k( {: ]& t3 S水果切小塊。
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香菜洗淨後取下葉子，稍微切碎，與醬料全部混拌在一起。
05
將海鮮與水果連同醬料混合均勻即完成。
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訣竅提示
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香菜也可以用九層塔取代。

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