五味章魚［7P］

Popopapa123

& F3 o3 {+ R2 i預備食材
4 P. R8 P. m& `9 q$ i6 t0 E; ]( K; Z' K小章魚 　 依該餐份量需求
; P8 J) q. C9 V* ]% k五味醬
6 a# J/ q  p" ]( e, e- s蔥 　 10克
薑 　 10克
& A2 S' Q/ S. h蒜 　 10克
0 v- C8 p; F$ |  B7 J辣椒 　 10克
& D% I( k0 {) M; v7 `香菜 　 10克
8 ?) c  V9 b$ q& L, L6 z番茄醬 　 2湯匙
# ~1 w- s& f2 W# V醬油 　 1湯匙
烏醋 　 3/4湯匙
糖 　 1小匙
香油 　 1小匙


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+ J( J3 Q3 e' T# u5 h! x; I6 Q
* m4 i" |  p& E4 q4 Q0 F$ D2 N步驟說明
# C9 R% L7 A0 U7 E4 I) W7 G01
' f* G7 C9 N5 P3 w7 z0 U小章魚洗淨，起滾水鍋。
. V* |* ?( O- D. B7 [. [7 [02
3 V7 o. _! J+ |水滾後下章魚，立馬關火然後蓋上蓋子。默數30秒，30秒後章魚就熟了取出瀝乾。
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" q! H6 q9 H% v, I2 ^1 U& u開始調五味醬， 首先把五味(蔥、薑、蒜、辣椒、香菜)通通切末放進碗中。  
  v, z9 ^3 H. @+ S* m$ R04
+ H( w- O4 {) s' j( D( ?起鍋下一小匙香油，然後把五味末倒進去炒，接著續入番茄醬炒。
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等到番茄醬也炒香後，下醬油、糖與烏醋，然後馬上關火拌均五味醬就完成了。
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$ s$ m+ S. A  |$ d6 Z章魚與醬料組合擺盤完成。
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訣竅提示
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燙得剛剛好不老不熟的海鮮，就是美味。搭配起適當合味的醬料相輔相成，就是超級美味。海鮮不燙老，小章魚體積小，水滾後放入滾水加蓋關火悶30秒就很完美了，再久就會過老縮水變硬。

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