藕片回锅肉

cooldaddy

藕片回锅肉材料：莲藕，去皮五花肉，胡萝卜
配料：黄豆酱，老抽，自制豆瓣酱，五香粉，大蒜，姜
; R( y. X5 j0 q6 z9 M: A4 X8 H1 G: V; w

藕片回锅肉的做法
1.买回来的藕，刨掉外皮洗净，切成薄片后泡在清水里，以免藕变色
4 j" t- G: f3 z# i4 B) ?2.准备好适量的大蒜，自制豆瓣酱，黄豆酱，五香粉
3.五花肉切成薄片，胡萝卜也切成片待用

4.锅里倒油，下入五花肉爆炒至肉变白
  R7 D% F7 R. `( s, {+ C5.调入自制豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺炒出味道

6.调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用
& o2 D8 O# M& X/ p) R0 Y6 W7.锅里剩底油倒入藕片翻炒
+ \3 }- U' X0 F4 A- q: f8.炒至藕片断生时，加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可

藕片回锅肉小提示
& }! \7 P9 y& P% T' {1.藕一定要切了泡在水里，一是可以去除藕表皮上的淀粉，二是防止藕氧化变色
0 K# M% i3 E9 Z2.此菜是荤素结合，即食了肉，又补偿了维生素，而且这道菜非常下饭