和風白醬義大利麵［6P］

Popopapa123

預備食材
2 W9 d2 U9 Y% R( H3 i0 x/ `好侍北海道白醬料理塊 　 半盒
, q" J& N+ L- x% T3 ~: ~, m! _義大利麵 　 一包
# V# K4 J: P7 e' k4 x  w紅蘿蔔 　 一根
白蘿蔔 　 四分之一根
紫蘇葉 　 適量
: ?2 d9 |+ u! C9 f6 G蝦仁 　 一盒
$ G, T) {6 m4 x' \. a. \: Y9 W9 o牛奶 　 300cc
洋蔥 　 一顆
2 {- v- Q7 }* C味噌 　 三大匙
鹽巴 　 適量
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9 A- R/ ?! Y+ H( |步驟說明
01
; {. M. D: r# |% V1 a. O( b首先先備好材料
02
7 L3 L* g$ Q2 U7 i2 w' j* T這次白醬底是使用好侍北海道的白醬料理塊! 拆開後會有兩塊，這次用其中一塊而已
03
& @/ ~+ F1 R$ [" ~0 ?. _首先先將白蘿蔔和紅蘿蔔切成薄片，約0.1~0.2公分厚，這樣比較容易熟
04
白蘿蔔大概只用這樣而已(因為媽媽買得實在太大了) 切起來的量跟紅蘿蔔差不多就可以了!
( @9 Q, O3 q/ ~3 n/ ?05 紫蘇葉切絲、洋蔥切丁備用
: w: r  S4 H9 t0 @06 接著熱一鍋熱水，裡面加入鹽巴，接著待水滾後將義大利麵放入煮熟(我買的義大利麵煮的時間大約是9~10分鐘，大家可以看一下買的義大利麵後面寫的烹飪時間)  
07 將煮熟的義大利麵撈起後，將切片的白蘿蔔和紅蘿蔔丟到熱水裡煮熟(煮到筷子可以穿過的程度，因為是薄片，所以煮的速度滿快的) 將白蘿蔔和紅蘿蔔撈起後，煮麵水留起來，千萬不要倒掉!!!
08 接著熱一鍋子，倒入些許油之後，將洋蔥先丟入炒香 等到炒軟然後稍微上點色之後，將剛才煮熟的白蘿蔔和紅蘿蔔加入拌炒 接著再加入切絲的紫蘇葉 等紫蘇葉炒軟之後，加入蝦仁炒熟
09 待蝦仁炒熟後，將方才留下來的煮麵水加入(我煮完蘿蔔之後大約還剩下一大碗)，如果想要湯汁多一點的話，可以再加入半碗到一碗的清水 接著加入白醬塊、三大匙的味噌
; F0 T0 u3 ]0 ?# h, Q% g10 待鍋內的湯汁開始滾之後，加入300cc的牛奶 如果喜歡濃郁一點的話，可以將原本加進去的清水改成加牛奶!
11 等鍋內的湯汁滾了之後，稍微調味一下，接著熄火將義大利麵拌入後就可以了喔! 因為白醬塊、煮麵水還有味噌會鹹，所以我沒有再另外加鹽巴，如果不夠鹹的話可以用鹽巴稍微調味一下!
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味噌味並沒有很重，配上白醬那濃郁的感覺剛剛好! 另外大量的蔬菜吃起來沒負擔，帶有著淡淡的紫蘇味超好吃的!

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訣竅提示
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1.煮麵水非常的好用，所以千萬不要倒掉喔!用煮麵水的話可以省去勾芡的步驟，不管是煮哪種義大利麵都非常好用~

2.這次我只使用了半盒的白醬塊，味道就非常濃郁了!如果喜歡味道再濃郁一點的朋友，將一整合全部加入、或是多用些牛奶，味道會更濃喔!!

3.如果不敢吃紫蘇的話，也可以不要加紫蘇，我個人是敢吃啦，加下去有著淡淡的紫蘇味還不錯，不過要記得在前面炒的時候就要加入，先前在快煮好的時候才放入，煮得不夠軟吃起來會有點怕怕的

4.如果不用蝦仁而是要用新鮮的蝦子的話，可以剝殼後在炒洋蔥前先放入鍋中煎熟，待兩面稍微上色之後就可以先起鍋，等到加牛奶時再一起放入鍋子裡煮，避免蝦子煮太久縮水了