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% u$ [, S+ O' b6 y, b# l8 Y預備食材
/ R' m4 K3 t0 y2 M0 E鮮蝦 6 - 8隻( a2 D$ U* ~' ~6 x
秀真菇/草菇 6隻+ c; a+ E; z! Y U% s- m$ ~5 `
香茅 1條2 d- ^& M' K8 y; f3 E& M
指天椒 1 -2 隻9 `( k3 L$ X6 Q# M) r
南薑 5片
) f& ]; X# Y! p, L5 T$ s檸檬葉 4片
/ G+ l' o+ H$ J, u; V3 X2 U" H水 500毫升
- N+ f7 b5 E# `4 ^, [7 j雞湯 500毫升
4 s6 a) s2 m% i0 u- y3 ]; B4 s青檸 1個4 G5 C, e0 t; E. y( L0 Q2 Q8 h0 F
芫茜 適量
1 ?$ X6 _ E8 I- W7 B調味料
9 {4 Q, P2 K( A$ x' e: F, g; ~, [冬蔭功醬 70克
+ a% v: |% j( L! h1 C$ \魚露 2湯匙
$ n+ }2 l/ n/ Q) ]. _/ t' a糖 1茶匙
" R' W5 `2 j$ p
J2 D9 O* L* M: X* `: d' _, B7 N" o) L
% e6 q4 Z1 E4 m- A; J1 s( c! t- @2 i# E1 P7 R4 @) U! Y% p
步驟說明
6 p( q3 m1 j9 g7 A. P 01
0 D7 T: g; B8 w~在超市或泰國食品店可買到冬蔭功湯配料包及冬蔭功湯醬0 _% X3 \, { b! E3 A; e
 02# v$ d( [0 v0 t% D1 B( E5 p
~將香茅切段或切片，檸檬葉撕數下，可不用切碎青/紅辣椒，南薑切片
8 f1 p* o. X6 L 03
+ k9 d2 G, n/ s4 G3 j' i* R1 h" j~先煮沸水及雞湯，然後下所有材料（除了蝦及青檸），用中小火煮十五分鐘 （我下了蝦頭，更有鮮味）
" Y3 j0 ^9 E1 x 04 P% k k3 I' L4 v
~下所有調味料拌勻，魚露及糖份量可加減。再下蝦，煮兩分鐘1 ?0 L# P% b0 j+ ]
 05
6 c1 o/ b& P& @~可加青檸汁及芫茜即成！( x1 ^) Z1 m0 F5 O$ {0 |
! ]7 d6 e/ u$ L1 N$ Z) n, K
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發表於 2016-7-20 18:34:35