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預備食材; \& ]1 e8 |4 S( \/ R: i5 j2 B Q- L
青花椰或青花筍 100克
0 i: J! s. k% d青花菜芽 40克 I" A( ]) {3 }/ x: R# N0 z
培根 2片, n( X% | R' J- \/ O/ ]7 ~ y
洋蔥 1/2顆 j @0 h% E# H8 Q
馬鈴薯 2顆% u) _$ b6 `6 h. k
雞高湯 500克
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4 D# n5 ^8 S/ @5 s; T$ Y7 Y2 t% |步驟說明
; L% T' ?, ?8 V: E& L& m7 l2 n6 o01 青花椰洗淨摘小朵；培根切丁、芽菜切除根部。洋蔥、馬鈴薯去皮切塊。
$ W) j; y! p5 u- k: K2 \+ A02 起鍋燒熱下培根炒香，續加入青花椰、洋蔥、馬鈴薯炒出香氣，倒入高湯煮熟。
5 u+ I1 D3 W" A9 A, n1 l03 倒入果汁機，放入青花菜芽打成稠狀，再依個人喜好調味即可。+ N' Y1 k4 D3 I6 n
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訣竅提示
1 N& G w8 A" K& F% j1 `如果不想花太多時間等菜煮軟，步驟二前可以先將青花椰滾水川略燙、馬鈴薯蒸熟。
' G0 Y) q6 A: C- C/ a0 Z, Z' c" l芽菜可以生吃，而且要避免過度加熱酵素會被破壞，所以等到最後再加入喔。
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食後感想
+ i5 ^$ L% ^+ h7 ^: X7 W! Q超．濃．郁。香氣十足，營養豐富，可以直接拌飯吃！
- }) C. I- X1 N* _* q9 u當做濃湯如果覺得太濃也可以再加熱水喔。 % t- t/ I- q7 n" T. Q
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發表於 2016-7-4 18:32:31