全麥雜糧饅頭（無油低糖配方 )［6P］

Popopapa123

' d, S! z- k$ ~( t4 ?, j. I% A  V預備食材
! ~9 |+ F6 ^0 s+ O% r2 i6 W全麥麵粉 　 300克
酵母 　 4克
$ `, L8 K* w$ K& E0 J糖 　 30克
無糖豆漿（牛奶） 　 200克
8 M; H4 c& v" Y. `/ w葡萄乾.堅果等 　 適量
  L. F  f' }6 E1 e! N5 v9 a鹽巴 　 少許
- ]4 t) J% R: o. B2 u& d5 r" A步驟說明
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將豆漿或牛奶與糖先攪拌均勻備用
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- a$ u: C% {2 n7 t% o! |# J將所有粉類與步驟一揉成團
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/ b. r* ]' \* Z2 x3 A* m1 d+ Q靜置約5-10分後桿成長方片狀 灑上喜愛的內餡
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捲成長條切成適合大小放入鍋中二次發酵約30分
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! y0 l: _0 b9 ?8 c水滾後將發酵好的饅頭放入蒸籠 中小火蒸15分鐘完成

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0 f( ~9 ^1 O) U6 j訣竅提示
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起鍋前可用筷子撐住鍋蓋留一點小縫隙
9 ], t* r2 |0 s/ X2 j) l蒸熟後移開蒸籠5分鐘後再開鍋蓋可避免饅頭表面皺掉

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