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預備食材- [+ I7 M) Y) L6 F1 a
味味麵牛肉湯麵 3包
" G2 p7 s X1 l! ^# G& Y/ c; R蛤蜊 1盒
$ y, Q4 w% a7 W% T7 j6 \蝦子 12尾7 S# I: p- }- n4 ^) u4 |
小花枝 1盒
. {7 s3 M7 S: v1 j- k7 _% l泰式酸辣醬 3匙
' X/ g6 A8 Q* F9 I8 f) s- F泰式香料包 1/3包+ E1 k p& v5 L' G( r) {; D# O* Q
椰糖 3顆, Q" r2 a$ Z& j3 G
九層塔 少許# U2 C A" R9 ~
絞肉 50元: e0 Q- C: v1 w: Y5 o. M+ s( A& w
洋蔥 1顆2 Y) n; t& x A/ V4 }# a# t' Z
蒜末 少許
7 w! N( h, D, ~, [6 G1 `醬油 少許
1 k' B( }1 o/ J, T5 ]; f步驟說明
6 R8 @/ B$ a# g; Q9 u 01: B: q2 b7 m' l# p( S2 F a, Z. b
將海鮮洗淨切好備用
" a2 o% z, Q# L9 o3 _4 y7 V- f) d 02; i$ I; ^- r/ B- r/ P o
先將泰式香料包加水熬煮
( D6 R+ {2 t+ z3 U! L' Q8 ~ 03
- u+ C9 Y3 A/ E( t0 t9 g1 O起油鍋將蒜末.洋蔥.泰式酸辣醬.椰糖.牛肉麵的調味料炒香.別太大火3 k& E" Y) d* K$ `. J( D7 c
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放入絞肉拌炒.放少許醬油炒熟.起鍋備用9 i" ~/ D* Y* J3 e. P: e
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" z# v! M" R. n將湯裡的木片撈起.在倒入剛炒好的醬. g5 e! F! f$ P; p6 j4 P% i4 v6 e
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湯滾後放入切段的小花枝.蛤蜊.蝦子.倒點酒.放些鹽.試味道即可- y9 H+ W2 K" k! [8 M* U+ `
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# f n+ X% d1 }9 y5 _ ?5 s6 n然後另起一鍋水將泡麵煮8分熟後瀝乾放入碗裡在倒煮好的泰式酸辣湯.上面放九層塔即可7 s; j( b1 { Z
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訣竅提示
4 S6 ?) F* u7 s1 ?8 G' _2 @每個步驟分開來做.在加以結合.就能呈現一道美味的湯麵
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發表於 2016-6-1 18:37:50