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預備食材; \3 U$ u( G& A; E+ [+ F
元本山朝鮮海苔 3片3 u3 Q; G9 c& r( r2 L
麵線 1束# Q' Q' [# U- r' k
雞蛋 1顆
! t& R, O& K+ j0 @8 o小魚 3大匙
- i% i7 V+ G6 m醬油膏 1小匙
, r) r( ?) u8 ?& B9 q4 d9 H白芝麻 少許
$ O" y* `( _+ _1 X" P, Q: O5 R白胡椒粉 少许8 P& ?& t8 E: P$ d( K
步驟說明
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準備食材:元本山朝鮮海苔,麵線,雞蛋,小魚
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煮滾一鍋水,將麵線放入煮一分鐘# X: C. H9 {, e. C" d# y
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4 m$ k! I& o# t6 O撈起麵線用水沖涼,將水分濾乾" h& u1 s. \* M l, @1 ~
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9 Q( f0 r8 I. [+ g% u在麵線中加入海苔碎片,小魚和蛋汁,攪拌均勻。 & c3 F, }" @' T9 n; O1 O1 k# F4 X
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鍋中熱油,將麵線平舖在鍋中,以小火慢煎。期間要用鏟子加壓,使得麵線更為酥脆。
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& Q: U9 t+ ~% `/ m% _待底部煎成金黃色後,將麵線翻面。 其方法是準備一個與鍋子直徑相同大小的盤子,覆蓋在麵線上,一手握鍋把,一手按住盤子,就可以輕鬆把麵線翻到盤子上。
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7 C& T, L+ [& s" _9 m% \鍋中再加一匙油。 把盤子上的麵線輕輕滑進鍋中, 一樣用鍋鏟加壓,直到兩面都呈現金黃色。
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煎好的麵線分切成6等分
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7 |( a# I+ T, u; i8 ~食用時撒上白胡椒粉,白芝麻並淋上少許醬油膏。( G. D; c! q N6 r+ N3 r% ^
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發表於 2016-5-27 18:59:06