奶香葡萄干卷

cooldaddy

奶香葡萄干卷材料：高粉150g、奶粉10g、盐1/4小勺、全蛋液20g、糖30g、酵母2g、水60g、黄油18g、葡萄干一大把
$ ~5 D* W+ X, d奶香葡萄干卷的做法
" j! g; @1 M+ x; d% V  @1、葡萄干入水中泡软，后沥干水份，用厨房纸将水吸干；
2、将除酵母和黄油以外的所有材料搅拌后，放入酵母，揉成面团；
2、面团加黄油，揉至扩展状态，放入葡萄干略揉；
3、将面团放置温暖处发酵2.5倍大小，分割成50克小份，滚圆松弛10分钟；
4、用手整形为长水滴形松弛10分钟，用擀面杖从上至下擀成薄片，由大的一头向下卷起；
! n  z  v2 _( w' k3 G5、入温暖湿润处二次发酵至两倍大，入200度预热烤箱上下火10分钟。

新烤箱的脾气还没有摸透
不过，我发现貌似温度还是偏高的
1 J) k6 n2 J* S1 c) g5 H一个不留神
# N8 @4 x6 y' f5 h* H1 p8 U上色就有些深了
4 r3 l2 u9 c8 w  x面包是隔天晚上做得
% _" `. F0 k: ^4 f+ d

早上拍的PP
8 A( L! g9 b7 F+ O* e! _' W% Q$ Q拍完PP就着牛奶美美的当一顿早餐~
喜欢这有暖暖阳光的日子
让人觉得满心欢喜

+ E  f6 Z5 x3 A) d- M: S

binbinilu

叫做面包？太厉害

plm009

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！