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果仁辣椒红油[6P]工艺：炒
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( q6 d) C& P. W! ^难度：初中水平. @8 f# @) E( v8 S2 h9 {& O7 o0 v# C( e
" u0 N a' j( o1 G! m" s人数：3人份* V3 V6 K$ w' ~0 X X; \; E v' e! k
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口味：香辣味) D3 ]' [6 q* r2 T
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准备时间：15分钟
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烹饪时间：<15分钟
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/ H+ q) `8 Q8 g! N3 C$ w7 G" N1 t“平时做菜少不了提味的调料，比如葱油，蒜油，花椒油，今天做辣椒红油，辣椒红油常见，但加了果仁的辣椒红油，吃起来就份外的卖力了。”
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6 ~9 R$ \' l+ O/ e8 N3 m主料：花生仁(炒)100克 腰果20粒 辣椒粉20克) s/ H& |/ N K& S5 `( l2 Z
: T& @6 ~. B/ |( t; B. l辅料：芝麻20克
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6 d8 m6 s6 y) m调料：食盐5克植物油200克
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果仁辣椒红油的做法
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4 U! {. x7 c( |" P6 w1.花生、芝麻和腰果分别清洗干净晾干6 X% v6 P l0 t m8 [# D9 L: @
+ { h K U$ O( N$ O z; w2.锅中放冷花生油加入花生米
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1 z0 w+ q* N6 j% c+ O7 \3.小火翻炒二三分钟后，倒入腰果(因为腰果量少，所以迟点放)
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. V4 _: u) \2 j( b$ x. y4.炒至花生和腰果分别至九成熟的样子& x0 P( m9 G4 x) l1 Z9 @
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- A" Z% L* {" C0 S+ C5 d5 f8 B5.倒入芝麻(也可以选择白芝麻，芝麻放入后会非常的香)
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6.再倒入辣椒粉/ Z# q2 n, [4 @* }/ T2 V
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6 y) q* u$ `9 U, e1 U/ F) [& E; I7.然后就关火，放盐
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/ w( T8 R9 j* t' f/ }8.凉后装瓶子，可以搭配面条、米粉和凉拌菜，都相当不错，果仁可以根据自己爱好来 9 L! {+ U. k P8 I4 Q9 P
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發表於 2015-5-21 13:36:23