豌豆炒虾仁[7P]

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豌豆炒虾仁[7P]

　　主料：豌豆（300 克）、虾仁（200 克）、食盐（适量）、食用油（适量）。

　　调料：无。

　　厨具：炒锅。
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　　1 ）准备食材。
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　　2 ）基围虾去须去内部赃物，最后去壳，切成小块。
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6 _: g0 S5 }9 X　　3 ）豌豆入沸水后，加少量食盐。
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　　4 ）40秒后捞出过凉水。


; K8 K) C% _; m" x6 W4 A# o　　5 ）锅里入油，爆炒至虾仁颜色变红。
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! c/ U& s. \) l. ]# D, t　　6 ）加入豌豆翻炒均匀。
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　　小窍门：

　　1 、沸水中加盐是为了保证豌豆的颜色翠绿；

        2、捞出的豌豆一定要立即过凉水才显得更加新鲜。
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