枣香南瓜发糕的做法

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枣香南瓜发糕的做法                                        1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟
, w) d% e! J1 @, U% C2. 用滤网滤成细腻的南瓜泥
3.所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来

4.用拌勺拌起成面团状
! @$ K4 |- ~& ]( t5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中
. Q. L+ N$ v6 N4 S6 ?6 c4 D6.翻拌均匀

7. 将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)
0 G9 j* H. N" n$ t8. 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发
1 X( d- `; c1 x9.发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出
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( a$ x5 t8 E& F5 k3 X: K烹饪技巧1、 面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作；
2、南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的；
0 E2 ^3 Q. K# i! R' D# n# L3、南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了，很方便；
. c0 v: P0 }" u, m' N; i% B: P4、 面团放入模具放1/2高的量就好了；
5、放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。


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