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奶油0 ^$ J& ^6 R# l5 L3 P% n
70g9 }" H9 T! G! d% a
糖粉$ q" N+ g* K6 ^5 q* p- D* |9 H
70g2 \# z4 A# K/ C6 z# @" s1 Y
楓糖漿- H7 M4 K# D% `8 o( I$ \
20g# g2 Y8 [5 \& T- p
低筋麵粉
% Q0 G: s: S P2 U, q$ C100g
! N, `* G7 {0 ?( o6 w泡打粉
) A/ k& @( M7 z( a4 A1/2 茶匙
. [+ f+ C6 l9 o# u8 r/ x$ h雞蛋
% w% [# K, r7 O8 [) H* @7 x2顆
* f5 J) d( v8 G# ~. }" C檸檬汁: o: m& L4 c7 j1 g3 W1 n( |
1茶匙% X) C9 o" M+ h& U0 e& |
蜂蜜9 V* L# X) m0 k: W+ K; w6 y
10克( c \' v3 d) z. S- F# m
! {! E4 d) S5 n. e* y
8 X/ |* F: N: u6 B s: g1 \
小鍋裡放入奶油，中火加熱至冒泡後轉中小火，煮到有出現咖啡色沈澱物，榛果香飄出，馬上熄火避免燒焦，放涼備用。
& C, V. w: z6 \; [; |* y' C. }4 h, u5 {- q8 e1 }# U4 n
將雞蛋和過篩糖粉，用打蛋器攪拌均勻，不用打發。加入檸檬汁、蜂蜜和楓糖漿稍微拌勻即可。8 \$ Z4 [" H" J* U5 C: ~4 d- y+ [6 V
- p0 b9 v7 R3 M- w麵粉和泡打粉過篩，分三次加入蛋液中，攪拌至無粉狀。* Z: I" F2 S/ Y: O3 k5 V
, h' N! X/ [; A9 c$ v. t* y. R) L1 o
少量加入奶油，用刮刀拌勻，讓油慢慢吃進麵糊。
# k7 X7 ^5 [' s, Y" s' I0 o# W" M$ D8 F# U
放冰箱冷藏一小時以上或隔天早上使用。+ v# ]% M2 O) `9 N8 W: B: b0 _; j
* f- f3 N. k- H7 x4 _+ j$ x
+ e9 u0 C" v; ]2 [7 ~# s
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烤模塗上一層薄薄的奶油，灑上麵粉放入冷藏室。- f2 n% G" K0 n9 J, K2 B
6 [5 ]: P2 s$ R用冰淇淋勺講麵糊先少量均勻放入烤模，加入巧克力碎片，再放入剩下的麵糊，接著撒些椰子粉。4 ]) ]9 Y$ c R: W5 z. a
9 E/ [/ v0 p8 f烤箱180度預熱10分鐘，放入烤箱約5分鐘後，烤盤轉向，讓每個蛋糕均勻上色，在烤個7-8分鐘，無沾黏即可關烤箱，悶3-5分鐘，取出稍微放8 \% i& p/ o$ g: Y0 W5 K% q% V/ D
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發表於 2024-1-7 10:38:30