手作聖誕雪人杯子蛋糕

acchenry

低筋麵粉
35g
細砂糖
# ^: x, {3 u4 q9 {1 |& O' q50g
葡萄籽油
3 K# A' j, d$ ]20g
雞蛋
2顆
牛奶
100g
$ ?, S8 R) \0 T8 q: p5 w6 Z鮮奶油(歐牧純)需冷藏
100g
市售巧克力塊(買自己喜歡的)
1 I% g, |- `- P4 S: n" g' f' T. W9 d1塊
糖粉
些許
! |6 F$ P/ r4 ]+ a" y; ~草莓
6顆

8 C' @. }, {  D0 L. {4 B/ o1 `& q
* s) `" N3 f5 n8 j, j- T先將蛋白與蛋黃各別分開靜置小碗中，把葡萄籽油,低筋麵粉.細砂糖,倒入蛋黃碗，混合攪拌均勻。
+ c* {. n* h1 ?& A2 d8 I3 G: N有攪拌機的做法:細砂糖一共有50g分3次倒入攪拌機,攪拌機攪打至粗泡成三角形狀(店家機器的速度是:第一次速度10計時20秒,第二次速度10計時20秒,第三次速度10計時40秒)如果攪拌機打完尚未呈現三角形,就繼續打倒成三角形狀(如圖)。---完成的名稱稱為"蛋白霜"
8 x+ S' f1 i& R' j! p) N' H沒有攪拌機的做法:只能用攪拌器持續攪打至乾性發泡。(手會比較痠,不過也是可以完成的呦~)
% |9 F5 [( a7 x' r0 H- l/ ^) |---完成的名稱稱為"蛋白霜"
將蛋白霜放入步驟一攪拌完成的蛋黃碗中攪拌,不要過度用力,混合攪拌均勻即可。
, {) k& i- f, o2 \6 |步驟4完成後,將攪拌後的麵糊導致模型中,會有6個模型杯,剛開始倒的時候,先倒一半,先將6杯倒好,剩下的平均分攤。
, z7 C+ H8 n0 t/ q3 ]( a( O4 T放入烤箱以150度烤25分鐘，烤完後需放涼。(放涼的時間就要製作鮮奶油喔!!)
/ G1 T- a9 Q4 K

鮮奶油從液態到打發的過程當中是很快的,如果喜歡吃甜的人,在打發鮮奶油時可以加一點細砂糖下去打,不喜歡吃太甜的,就直接打發鮮奶油即可,打發完需裝倒擠花袋冷藏(溫度可以切低一點快速冷藏會更好)。
3 p# ~6 g3 p- T7 Z3 j% m- `8 }# _5 M此步驟介紹草莓切法:
1.先將草莓洗乾淨,蒂要去掉,先將草莓的頭切三分之一,剩下的三分之二留下來,待會會用到。
2.巧克力可以先用熱水融化,融化倒流質即可。
3 v, J2 f1 N0 }' M5 G! W" {此步驟介紹草莓切法:
3 r) A6 ^2 d5 b3 s8 ^* T6 H待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
/ o  g8 J$ @* ~- ?$ w4 p" l/ f. m1.先將草莓的尾部放中間-依序6個蛋糕都放好。(順序可自行調整,要一個一個放也可以)
2.放好尾部的草莓後→先在草莓邊緣擠上鮮奶油(輕輕的擠就可以呦~1小球就好)共擠10~11個
1 M7 w9 P7 O: {6 E8 Q: f' e3.擠完後→在放好的草莓上頭擠上一大坨鮮奶油(像是1元立體的大小就好)跳到步驟9
待蛋糕冷卻完,鮮奶油就可以拿出來囉~
) t3 t: I0 ~3 z$ y- D4.在放上草莓的頭→放好後在草莓頭上擠出一小球鮮奶油
. _2 n+ g: c  C5.在中間的奶油(哪一邊都可以)製作聖誕老公公的眼睛(用融化的巧克力)
6.最後灑上些許防潮糖粉即可,裝到美美蛋糕盒~記得蛋糕要先冰過才好吃,冰完後就可以送給你想送的人呦
* p5 D: i4 }" L) }& U: a