維多利亞海綿蛋糕

acchenry

Tommy's低筋麵粉
- T5 K6 Q5 m- G, p& _+ [% t120g
無鹽奶油
120g
: _/ X4 O$ H( U0 g4 a細砂糖
120g
+ X* O: ]& ^$ e5 q/ z5 n雞蛋
120g
泡打粉
4.3g
0 s+ N, |0 `- _6 j3 g3 o裝飾
2 K- y) @2 m0 r  {果醬
適量
* e! p5 H6 q4 ]9 u  M) k0 R- K動物性鮮奶油
. z: C0 B  v) y+ d3 c  W' g) F8 C200g
" A! l" Z! a, l2 K) C糖粉
20g

2 a3 \2 F4 ~  i" r  w9 K4 s5 r
. C  C( Q, f7 ?# ?  {6 b0 L在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。
/ Y9 R8 `. N) u將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
在兩個活動底烤模底部和內側塗上一層奶油，底部舖上一張烘焙紙。
將麵粉跟泡打粉混勻並過篩備用。
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盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。
盆裡放入軟化的無鹽奶油，倒入糖，以中速攪打至膨鬆泛白。

& d5 A, p* X5 o0 j) @6 l& Q5 H加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。
加入全蛋液，再將粉類進行二次過篩倒入盆裡，以中速攪打至大致混勻，接著改用橡皮刮刀整理殘留的乾粉，不要過度攪拌，拌勻看不到乾粉即可。
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將麵糊平均倒入兩個烤模中，表面抹平。
預熱烤箱上下火185°C，烘烤約25分鐘，直到蛋糕成金黃色出爐，放涼。

" Y+ l4 `. c+ R* Y, V
8 Z: ~6 }3 v; Q% K# w! J鮮奶油+糖粉打至七分發。
& u# A3 [  N! q9 Y( S5 f取一片蛋糕底部朝上，先塗一層果醬，再抹上一層鮮奶油大致抹平。
另一片蛋糕底部朝下覆蓋上去，表面撒上糖粉後即完成