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高筋麵粉
# n3 [( u5 ]) e# _& f* S6 q300克
- c, O$ |1 }$ r" b+ U. c; S細砂糖
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乾酵母) ~6 g. e {4 d- D5 b
3克0 D8 }1 |5 X: f4 \. @# d! }
草莓; K7 G2 W, ^' h5 v1 y8 Q8 ^9 [
120克1 `$ z" s$ q; f+ U8 l
鹽3 l) h$ A* p4 S6 {- }
2克& n: q7 i. x! ^# ~9 ~% F- \5 B9 h
冰水7 r+ a/ x( k% D7 T* z# k
80克
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奶油乳酪
H6 z) e$ @2 m' s; z1 t; z- S150克8 Z9 u( M, K4 a {' i* X8 N
細砂糖; l' w' u% ~6 Y W
15克
9 `4 C4 _* G3 b4 Q; D草莓
: a+ b0 @* j9 o1 k) |6 X6 m10顆
7 X" t$ J: N' [. B8 @
2 D4 ~1 \4 w, ~! o, v) g8 h+ g! P. T+ g( w2 D
揉致光滑4 Z, a( e5 n9 w
揉致光滑
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軟化奶酪拌勻，加入細砂糖 拌勻* r$ L6 F6 k7 O5 j: h! S1 q
軟化奶酪拌勻，加入細砂糖 拌勻3 S, V |% h3 K Q, G
$ Z1 }; {. x* m# g: m& O桿成長方形 底部壓扁
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! a ]% _; [6 y& A% b9 }底部壓扁 上部擠上乳酪餡跟草莓
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由上往下捲8 }3 b# N% m9 ]; g: O6 U& M; }/ _
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7 M: r1 Z8 r! C, M一端壓扁 桿成扇形- X; H- I! S! R$ H9 z4 m x
一端壓扁 桿成扇形
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/ e" L C7 ~/ E' b9 s7 M另一端環繞包好
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收口捏7 x$ B) ]6 y1 n5 G$ g% S$ O
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發表於 2023-12-29 10:42:15