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吉利丁粉4 Z, [: t# c: W0 C- T* k+ `# w- o
8克5 S) m3 t6 \, E# n+ p* f
冷水& s7 o1 ]; c, G1 F) |4 l
40cc; q; P. m P5 O6 Q1 F$ f' N
細砂糖' E) {- {% J1 j1 ?: l8 c! A4 _
20克; u: w8 m5 I0 k( ^
牛奶
" _9 M0 P( ]( a' ?* H160cc
' r: K Q/ M. U) C+ k; R% X$ e+ E鮮奶油
& M& j' j+ R9 G! f" Y140克
: S# X0 Y7 J2 r/ {可可粉8 b- g- S* b. u! L
1/2小匙
I: Q1 M6 S! ?開水
2 l% K: W4 k, P3 y. J5 p1/2小匙
/ N6 _+ C. M- k, [7 h* [
5 `% q& z2 O: j, v4 k4 p9 i5 j. S' x" O
先將牛奶細砂糖、鮮奶油拌勻. S+ |) R6 W$ l
將吉利丁倒入冷水拌勻靜置10分鐘。
1 o2 F7 I: N8 ?再將吉利丁液倒入步驟1的牛奶液中攪拌均勻，+ E) `+ b% N9 s: S
" x9 d: P" N/ \2 [即可分裝在容器中，放入冰箱冷藏凝固至少15分鐘。# [8 D2 |$ {) f8 F8 ?
趁冷藏時，將1/2小匙可可粉和1/2小匙水拌勻備用，* g; m& A8 Y: ]7 W( g
鮮奶油60g打發備用。
+ R3 Q; J) { C( @8 t將凝固的布丁倒扣至盤子，淋上打發的鮮奶油，做成幽靈外觀，再用可可液畫出喜歡的表情就完成了
: k0 m7 U6 P6 `# r2 I4 |; F6 A* ^1 E" i7 {" {- a; L4 _3 ?/ Q6 Z
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發表於 2023-12-15 14:41:54