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水
/ Q( Q$ l" j( D120毫升
1 s* g/ T+ L7 W _2 y& B Y$ J無鹽奶油
; _- p y6 N2 N60克, s, E% J$ |: o& d: Y$ V3 w- }5 p
蛋
6 `% _0 v% C; V: H4 E6 Q& `% [3顆
6 l. a X1 ~1 k" g9 ~鹽1 B( j5 e Z/ v; I2 D- w4 d
1克
9 Q) {+ e2 |5 t/ E' x3 s低筋麵粉: w2 ^ A% e8 Y" \6 ]
90克& @" T) q* N) B4 u, ]" o$ P) D; q
; E" J9 j7 |, x. m" g, B+ _+ E
$ d5 Y4 L7 l0 G+ B- w/ Y$ C9 o開中火將水、奶油持續攪拌至滾後再滾1分鐘* x, b( S2 s8 m1 `5 R0 M0 k- ?
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轉小火加入過篩麵粉拌勻使其不黏鍋( ]( ]9 u) N6 V J; U* H
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加一顆蛋拌勻再下第二顆蛋依此類推使麵糰成糰
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$ l, S5 ?( p2 c g7 k) L烤盤鋪上烘焙紙後準備擠花袋、擠花嘴
& F4 v" |" z: \4 K. n5 T! x+ K3 @6 ?3 G; ^6 |1 D
將麵糰放入後擠在烘焙紙上
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& S3 K4 n' x+ {8 J8 D: i6 E烤箱上下火轉180度烤35分鐘即可出爐
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發表於 2023-12-15 12:38:33