愛文芒果奶酪

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愛文芒果（果肉）520克
鮮奶40克
6 _; l5 a. a# `/ m蜂蜜15克
2 l" v  r0 S" `1 \" a: [吉利丁1.5片
  |+ F3 O- \& w! `9 R! {原味奶酪
; p7 V% j7 T; Q3 p% T* @. [0 a: Z# q鮮奶200克
6 w( c8 F0 F; |) e5 A0 j鮮奶油220克
蜂蜜50克
吉利丁3片
其他
芒果丁適量
薄荷葉（裝飾用）適量
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  `% N3 {7 s2 {% h: A製作「芒果醬」：取下適量芒果肉（520克）。將520克芒果肉，用調理棒打成泥後，過篩備用。
吉利丁片（1.5片）剪成小塊，放入冰塊水5到10分鐘泡軟。
! r; s$ B& m% E( L9 r' e鍋中放入鮮奶40克，蜂蜜15克，一起熬煮至蜂蜜溶解，煮到牛奶邊緣冒泡，中間稍微起泡，就可關火。
8 E$ s: K) _( b" W剛剛泡軟的吉利丁抓起，稍微將水擰乾些，加入方才煮好的牛奶，用刮刀拌至全溶解均勻。
牛奶，緩慢倒入芒果泥，邊倒邊用刮刀攪拌均勻，倒完之後再攪拌一下，讓所有食材混合得更均勻。
& e2 c9 D  M6 f+ o完成的芒果醬裝到杯子裡面，需留一些空間之後放原味奶酪
$ C( P. h5 i! H8 j  U% n, O7 Z然後放進冰箱，冷藏至少1至2小時會比較凝固

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