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食材
1 z6 j% ]) s4 {! C2 a9 c雞翼 即買10隻
4 R# o# y; a3 }' S# K2 O( h4 i栗子半磅
" i0 @9 K( r2 q$ V+ W R1 ` {醃雞翼2 z& o5 v N: {5 z9 a3 o
生抽1湯羹5 r# S2 \+ f( p, O, X
糖1茶匙# ~* e- ]5 G& }% ~8 ] J. M
調味料* m* e, z8 @) H9 I5 a. O
生抽2湯羹
' w" \6 z' W( _$ ~" d2 e8 T老抽1湯羹
( ]' ]+ d3 r, Q: ~5 F: {冰糖30g8 |; d: W9 s$ p, l5 Q/ N0 I! n
麻油少許3 Q+ g; \# N3 _, |, l g: M
蠔油2湯羹
+ Q. F# }# P. I, E6 w) I y水 (剛好蓋過材料)適量. i& m; o' S( p6 D2 B. `
生粉1茶匙
# p0 K. I. S5 v! Q. N v+ k, I1 N' H
作法
( J7 [" @3 O" d1雞翼 即買 解凍洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份，加入調味料醃15分鐘；2 r- d H2 v6 y- {' v8 ?( k
2熱油鑊放入雞翼 即買 煎一煎，加水和栗子以及其他調味料(生粉除外); o6 Q# u; A$ O5 r
3蓋上蓋用細火炆20分鐘，開蓋後用生粉加少許水打芡，撈均熄火便完成
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發表於 2023-11-27 08:22:33