清蒸螃蟹的做法

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　　主料：螃蟹

　　辅料：马蹄、白菜、韭菜、胡萝卜、葱、姜
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　　调料：盐、味精、白糖
+ @/ d# O) D( F6 u+ F
9 b# w) l/ ~* X8 |- u9 M　　烹制方法：

　　1、将螃蟹的内脏和污物去除干净，洗净后放入蒸锅中大火蒸10-15分钟；

　　2、将蒸好的螃蟹拆开，取出蟹肉，加入葱姜丝、马蹄碎、盐、味精、生粉腌制5分钟；
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5 K8 I3 C$ H) z　　3、将白菜叶烫软，改刀切成大小相同的片，胡萝卜碎垫底，放入蟹肉，包成小包，用韭菜叶子捆住，逐个完成后放入盘中，大火蒸3分钟，出锅淋少许热油即可。