鱼香榨菜土豆丝[5P]

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鱼香榨菜土豆丝[5P]工艺：炒
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难度：初中水平

人数：3人份

9 H& Q8 u/ @. j口味：鱼香味
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准备时间：10分钟
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: ^7 f  x  ?9 e烹饪时间：<30分钟
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, ~+ r- y. I5 p2 U! u! d0 t. W" f3 ^“土豆+肉丝+榨菜+剁椒==鱼香榨菜土豆丝！成品真是出乎意料的好吃呀，朋友和我一扫而空。从那以后，这菜就俨然成为我家餐桌的家常菜了。这菜除了超级下饭以外，还有另外一个特别惹人喜爱的特点：省钱！！全是便宜食材，有木有？？！！”

主料：土豆3个榨菜1包猪肉(瘦)100克
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3 q2 ]8 F0 G/ G- s" N5 m调料：食盐1/2茶匙醋1汤匙味精1/2茶匙蒜2瓣生抽2汤匙豆瓣酱1汤匙剁椒1汤匙白糖1汤匙水适量

鱼香榨菜土豆丝的做法

9 ?( W8 y8 M# x8 A, F% W1.土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用；肉丝用酒和生抽腌制
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2.干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香
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9 r5 ^+ o, `, f/ @) M/ W3.放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀

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4.加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味

5.放入土豆丝，炒匀以后调入一点味精和盐（可选），OK创造条件也要吃的最省钱下饭菜---鱼香榨菜土豆丝（附：自制剁辣椒）

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烹饪技巧
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& @; V2 A3 A0 ^5 O# d0 a) U" b土豆丝不要切的太细，否则影响口感；这个菜因为加了榨菜，本身有一定的咸味，所以可以不用放盐。如果喜欢咸口味，可以最后调入一点盐。
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不错，口水流了